作為人口大省、糧食消費大省，廣東如何保障糧食安全？10月19日，省人大常委會(huì )組織召開(kāi)珍惜糧食、反對浪費專(zhuān)題調研匯報座談會(huì )，省發(fā)展改革委、省教育廳、省財政廳、省農業(yè)農村廳、省商務(wù)廳、省文化和旅游廳、省市場(chǎng)監督管理局、省糧食和儲備局8個(gè)部門(mén)相關(guān)負責人到場(chǎng)匯報有關(guān)情況。

　　據座談會(huì )消息，今年我省全年糧食播種面積3311萬(wàn)畝，比去年增加70萬(wàn)畝，預計全省糧食將實(shí)現增產(chǎn)，但仍面臨糧食自給率較低、應用綠色儲糧技術(shù)的倉容比重較低、餐飲浪費較為突出等問(wèn)題。

　　全年糧食增產(chǎn)豐收在望

　　省農業(yè)農村廳二級巡視員梁友強透露，今年全省夏糧產(chǎn)量64.2萬(wàn)噸，增長(cháng)0.9%；早稻播種面積1303.7萬(wàn)畝，比去年增加51.7萬(wàn)畝，增幅4.1%，超額完成國家任務(wù)，是廣東近7年以來(lái)早稻面積的最高水平，總產(chǎn)量518.5萬(wàn)噸，比去年增加30.3萬(wàn)噸，增幅6.2%。預計晚稻播種面積1448萬(wàn)畝，比上年增加9.4萬(wàn)畝。全年糧食播種面積3311萬(wàn)畝，增加70萬(wàn)畝?！爱斍稗r業(yè)生產(chǎn)氣候條件整體較好，預計全年糧食增產(chǎn)豐收在望?！?/p>

　　但梁友強提到，廣東面臨人多地少、糧食自給水平比較低的情況。目前廣東耕地面積較少且后備資源有限，從現階段糧食品種和栽培技術(shù)條件看，大幅增加糧食生產(chǎn)面積的難度大，同時(shí)糧食消費剛性需求持續增加。

　　統計數據顯示，2019年底全省丟荒一年以上的耕地面積為93.37萬(wàn)畝。糧食適度規模經(jīng)營(yíng)水平在全國范圍內屬于較低水平，規?；N植糧食（50畝以上）的比重僅占糧食種植面積5%左右。

　　據了解，我省水稻種植機械生產(chǎn)水平不高，水稻耕種收綜合機械化率、水稻機插率、稻谷烘干率分別為73.1%、27%、5%，專(zhuān)業(yè)化統防統治覆蓋率較低，為28.03%。尤其在稻谷機械化烘干方面，每年因糧食烘曬不及時(shí)造成霉爛等損失在5%左右。

　　梁友強表示，目前全省機械烘干能力仍只有10%左右。省農業(yè)農村廳計劃明年開(kāi)始，設立稻谷機械烘干專(zhuān)項，連續3年安排專(zhuān)項資金扶持全省稻谷機械烘干設備設施，減少糧食生產(chǎn)損失。

　　農戶(hù)儲糧年損失率8%左右

　　在座談會(huì )上，多個(gè)部門(mén)相關(guān)負責人均談及儲存技術(shù)、儲存環(huán)境等因素造成糧食浪費問(wèn)題。

　　省糧食和儲備局一級調研員邵信輝坦言，我省現代化糧庫建設和智能化糧庫升級改造依然存在區域不平衡問(wèn)題，科技儲糧、綠色儲糧新技術(shù)的推廣應用速度有待提升。

　　此外，雖然我省主產(chǎn)糧食作物稻谷約80%年產(chǎn)量?jì)Υ嬖谵r戶(hù)手中，但農戶(hù)儲糧損失嚴重。邵信輝介紹，因我省處于高溫高濕地區，儲糧難度大，加上農戶(hù)儲糧設施簡(jiǎn)單，缺乏科學(xué)儲糧技術(shù)，糧食在儲存過(guò)程中遭受蟲(chóng)蝕、霉侵、鼠耗損失嚴重。據統計，全省農戶(hù)儲糧年損失率平均為8%左右，每年損失稻谷約80萬(wàn)噸。他建議從今年起，在全省著(zhù)力推廣氮氣氣調和低溫準低溫儲糧技術(shù)，擴大覆蓋面。

　　省發(fā)展改革委二級巡視員周少波表示，從今年開(kāi)始，預計用2年時(shí)間，對12個(gè)庫區共315座倉房、223.8萬(wàn)噸倉容完成綠色化、智能化升級改造，建成后能夠有效降低糧食倉儲環(huán)節損耗，預計每年可減少財政支出約4080萬(wàn)元、保管損耗約1020萬(wàn)元。

　　把反對浪費表現納入學(xué)生綜合素質(zhì)評價(jià)體系

　　餐飲消費環(huán)節如何節約糧食、杜絕浪費？省市場(chǎng)監督管理局副局長(cháng)黃紹龍介紹，目前全省大多數地市將落實(shí)“文明餐桌”“光盤(pán)行動(dòng)”實(shí)施情況納入餐飲服務(wù)單位日常監管檔案，以此作為評定信用等級的重要依據。各地將“文明餐桌”“光盤(pán)行動(dòng)”與飲食服務(wù)食品安全監督量化分級管理相結合，對表現突出的餐飲服務(wù)單位，在量化等級評定方面予以加分。

　　黃紹龍介紹，節約型粵菜點(diǎn)菜服務(wù)規范團體標準已于近日發(fā)布，對服務(wù)原則、服務(wù)流程、服務(wù)要求、服務(wù)評價(jià)等主要內容進(jìn)行規定，將對餐飲服務(wù)機構和消費者起到積極引導作用。

　　節約糧食號召得到餐飲服務(wù)單位積極響應。黃紹龍透露，網(wǎng)絡(luò )訂餐平臺積極推動(dòng)入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位提供“小份菜”“小份飯”服務(wù)，目前已在約7萬(wàn)家入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位提供相關(guān)服務(wù)，自7月服務(wù)上線(xiàn)以來(lái)已交易約3500萬(wàn)份。

　　省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)程鋼透露，該協(xié)會(huì )已發(fā)布“拒絕餐飲浪費”有關(guān)行業(yè)倡議與實(shí)施指引，一方面針對不同餐飲業(yè)態(tài)提出分類(lèi)指引，方便企業(yè)落地實(shí)操，另一方面倡導建立周期性統計消費“剩菜指數”評估體系，引導企業(yè)動(dòng)態(tài)監測廚余餐余量，從而優(yōu)化菜單結構，淘汰剩菜指數較高的菜品。

　　學(xué)校食堂也是餐飲浪費較為集中的區域。省教育廳二級巡視員朱俊文表示，教育系統將利用創(chuàng )建綠色學(xué)校契機，建立節約糧食長(cháng)效機制。同時(shí)把厲行節約反對浪費表現納入師德師風(fēng)、學(xué)生綜合素質(zhì)和食堂評價(jià)體系，作為師生評獎評優(yōu)和食堂考核的重要參考。