“我們的羊雜湯、烤魚(yú)、燴酸菜，現在都推出了小份，更適合一到兩個(gè)人吃?！敝楹Ｄ车觊L(cháng)表示，為了減少餐飲浪費，他們推出了多種“小份菜”，品質(zhì)不變，分量減半，價(jià)格也相應降低。

　　近日，珠海不少餐飲企業(yè)正在通過(guò)積極推行小份菜碟、免費提供打包餐盒等方式，引導顧客轉變消費觀(guān)念，營(yíng)造浪費可恥、節約為榮的社會(huì )新“食”尚。

　　另一方面，珠海市市場(chǎng)監督管理局也在探索建立制止餐飲浪費長(cháng)效機制，把“光盤(pán)行動(dòng)”與日常工作有機結合，協(xié)助餐飲單位完善管理制度，落實(shí)主體責任，把“光盤(pán)”要求融入企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念。

　　政企聯(lián)手推行“光盤(pán)行動(dòng)”

　　“我們要珍惜糧食，拒絕浪費，做‘光盤(pán)行動(dòng)’的實(shí)踐者、推動(dòng)者和宣傳者?！敝楹Ｊ惺袌?chǎng)監管局副局長(cháng)翁文沛向廣大市民和餐飲企業(yè)發(fā)起倡議。隨后，他與市商務(wù)局副局長(cháng)楊正林一同向10家餐飲企業(yè)代表送上“拒絕‘舌尖上的浪費’”宣傳海報及購物宣傳袋，攜手推行“光盤(pán)行動(dòng)”。

　　走進(jìn)珠海各大商場(chǎng)餐飲店，“光盤(pán)行動(dòng)”告示牌、“文明用餐、以?xún)€養德”等標語(yǔ)隨處可見(jiàn)?！澳壳?，我們已在全市發(fā)放海報、臺卡等宣傳物品17176份?！敝楹Ｊ惺袌?chǎng)監管局相關(guān)負責人表示，除此之外，他們還要求餐飲單位公示不誤導消費者超量點(diǎn)餐、主動(dòng)提醒顧客吃多少點(diǎn)多少、主動(dòng)提供免費打包餐盒等四項承諾。

　　珠海某店長(cháng)肖紅英說(shuō)，今年4、5月份店里便開(kāi)始推出小份套餐，原先只適合三至四個(gè)人食用的套餐現在也可供一至兩個(gè)人選擇?！邦櫩徒Y賬后，如果剩菜比較多，我們也會(huì )建議顧客打包，免費提供打包盒?！毙ぜt英說(shuō)。

　　“我們的單人套餐比以前減少了一半的量?！敝楹P名廣場(chǎng)老昌春餅店員表示，對以前容易造成浪費的單人套餐實(shí)行精簡(jiǎn)化，也是推行“光盤(pán)行動(dòng)”的重要舉措之一。

　　據珠海市市場(chǎng)監管局餐飲科科長(cháng)陳萬(wàn)里介紹，珠海自2011年開(kāi)始就堅持開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”宣傳。今年以來(lái)，各級監管部門(mén)還在全市開(kāi)展了一系列“光盤(pán)行動(dòng)”專(zhuān)項檢查督導行動(dòng)，目前已檢查餐飲單位約5.5萬(wàn)家次，其中責令整改的有157家。

　　建立制止餐飲浪費長(cháng)效機制

　　督導過(guò)后，如何延續“光盤(pán)行動(dòng)”的影響力，建立制止餐飲浪費長(cháng)效機制變得尤為重要。

　　“過(guò)去是行動(dòng)化的工作，現在要把它當成一個(gè)常態(tài)化的工作來(lái)做?！敝楹Ｄ成虉?chǎng)相關(guān)工作人員表示，目前商場(chǎng)內幾乎每一個(gè)餐桌上都會(huì )貼上“光盤(pán)行動(dòng)”的宣傳標語(yǔ)。同時(shí)，商場(chǎng)還會(huì )加強對店員的引導和培訓，以及對門(mén)店的管理和監督，將節約糧食、珍惜資源的推廣工作落實(shí)到各門(mén)店。

　　結合商場(chǎng)客群特點(diǎn)，徐廣范還認為可以讓“光盤(pán)”理念從娃娃抓起?！拔覀円矔?huì )對有孩子的家庭多一些引導，讓家長(cháng)成為孩子‘光盤(pán)’的榜樣，從小培養不挑食、不浪費的好習慣?！?/p>

　　據悉，在加強節儉意識教育方面，珠海把節約糧食、禁止浪費的要求融入到學(xué)校的食堂管理中。同時(shí)，對食堂工作人員進(jìn)行定期培訓，做到合理搭配菜品，杜絕浪費行為。

　　為持續營(yíng)造勤儉節約社會(huì )氛圍，長(cháng)期以來(lái)，珠海市市場(chǎng)監管局通過(guò)各類(lèi)平臺，在全市范圍內開(kāi)展“曬出光盤(pán)照”活動(dòng)，通過(guò)點(diǎn)贊、評論、轉發(fā)等方式，擴大活動(dòng)影響力，引領(lǐng)帶動(dòng)市民成為“光盤(pán)一族”。此外，還通過(guò)日常巡查、社區活動(dòng)、公益講座等形式開(kāi)展進(jìn)社區、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)等的“厲行節約、反對浪費”主題宣傳。

　　“下一步，珠海將繼續鞏固成果，把‘光盤(pán)行動(dòng)’與監管工作有機結合，利用日常檢查、行政許可、返校復學(xué)等機會(huì )，督促餐飲單位、集體食堂落實(shí)‘光盤(pán)行動(dòng)’?！标惾f(wàn)里說(shuō)。