近日，省防控重大動(dòng)物疫病應急指揮部印發(fā)《加強非洲豬瘟等重大動(dòng)物疫病防控“3+1”行動(dòng)方案的通知》（下稱(chēng)《通知》），決定自2019年1月1日起，在全省范圍開(kāi)展為期3個(gè)月的生豬及其產(chǎn)品違法違規調運、生豬屠宰、餐廚剩余物（泔水）整治專(zhuān)項行動(dòng)和動(dòng)物防疫大消毒行動(dòng)（即“3+1”行動(dòng)），全面強化非洲豬瘟等重大動(dòng)物疫病防控工作。

根據《通知》，打擊生豬屠宰領(lǐng)域違法行為專(zhuān)項行動(dòng)將緊緊圍繞打擊非法收購屠宰禁運的生豬、私屠濫宰、屠宰病死豬、販賣(mài)加工病死豬肉、注水注膠注藥等生豬屠宰領(lǐng)域違法行為，完善與公安、市場(chǎng)監管等部門(mén)常態(tài)化聯(lián)合執法機制，切實(shí)做好屠宰環(huán)節非洲豬瘟防控工作，嚴防出現區域性、系統性生豬屠宰環(huán)節質(zhì)量安全風(fēng)險，有效保障豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。

六成非洲豬瘟疫情與飼喂餐廚剩余物有關(guān)

對于全面禁止餐廚剩余物飼喂生豬這一規定，農業(yè)農村部畜牧獸醫局負責人在答記者問(wèn)時(shí)解釋稱(chēng)，國際上多年來(lái)的非洲豬瘟防控實(shí)踐表明，餐廚剩余物飼喂生豬是非洲豬瘟傳播的重要途徑。國外有專(zhuān)家對2008至2012年查明的219起非洲豬瘟疫情進(jìn)行分析，發(fā)現45.6%的疫情系飼喂餐廚剩余物引起。研究表明，在我國發(fā)生的前21起非洲豬瘟疫情中，有62%的疫情與飼喂餐廚剩余物有關(guān)。這些疫情多分布在城鄉接合部，往往呈多點(diǎn)集中發(fā)生。在我國要求發(fā)生疫情省份和疫情相鄰省份全面禁止餐廚剩余物飼喂生豬之后，由此引起的疫情已大為減少，這充分說(shuō)明全面禁止餐廚剩余物飼喂生豬措施的重要性。

也正因為如此，《通知》要求全面提升對餐廚剩余物全鏈條監管強度，通過(guò)對餐廚剩余物產(chǎn)生、收運、無(wú)害化處理和養殖環(huán)節進(jìn)行為期3個(gè)月的專(zhuān)項整治，基本建立餐廚剩余物集中統一收運和無(wú)害化處理，全面禁止餐廚剩余物飼喂生豬的長(cháng)效監管機制，徹底切斷疫情通過(guò)餐廚剩余物傳播的鏈條，有力保障我省生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

《通知》提出，通過(guò)3個(gè)月的專(zhuān)項整治，基本實(shí)現餐廚剩余物統一集中收集、應收盡收，嚴防餐飲流通環(huán)節的餐廚剩余物流向生豬養殖環(huán)節的監管目標；通過(guò)3個(gè)月的專(zhuān)項整治，基本實(shí)現餐廚剩余物集中統一處理、應燒盡燒、應埋盡埋，嚴防餐廚剩余物從收運及無(wú)害化處理環(huán)節流向養殖環(huán)節的監管目標。

防止生豬偷運入粵

在打擊生豬及其產(chǎn)品違法違規調運整治專(zhuān)項行動(dòng)方面，《通知》指出，以強化生豬及其產(chǎn)品調運監管為重點(diǎn)，以實(shí)施規范出證和監督檢查為抓手，嚴厲打擊違法違規生豬及其產(chǎn)品調運以及偽造、變造、買(mǎi)賣(mài)動(dòng)物檢疫合格證明和檢疫標識等違法行為，切實(shí)做好非洲豬瘟防控工作，防范監管風(fēng)險，保障生豬養殖業(yè)健康發(fā)展。

值得一提的是，《通知》還明確，各地在開(kāi)具產(chǎn)地檢疫證明時(shí)，要鑒別違反常理的檢疫申報，防止非法調運的生豬通過(guò)化整為零的手段取得檢疫合格證明，防止其他省份生豬偷運進(jìn)入我省養殖場(chǎng)、變身為廣東合法豬違法事件的發(fā)生。