12月19日，珠海市一屠宰場(chǎng)發(fā)生了我省首起非洲豬瘟疫情。12月23日、25日，廣州一養殖場(chǎng)、惠州市一養殖戶(hù)也分別發(fā)生了非洲豬瘟疫情。疫情發(fā)生后，省委、省政府高度重視，要求做好防控工作的同時(shí)，要保障肉品供應不斷檔，市場(chǎng)豬肉價(jià)格穩定，供港供澳平穩安全?，F在豬肉是否能吃？我省的豬肉供應情況如何？市場(chǎng)豬肉價(jià)格是否穩定？

吃豬肉及其制品安全

針對豬肉及其制品是否安全的問(wèn)題，省農業(yè)農村廳相關(guān)負責人表示，非洲豬瘟不是人畜共患病，不會(huì )感染人，同時(shí)它也不會(huì )感染除了豬之外的其他動(dòng)物，不影響食品安全，“也就是說(shuō)該病毒不會(huì )感染人，并且60℃持續30分鐘可以被殺死”。

事實(shí)上，世界衛生組織、聯(lián)合國糧農組織、世界動(dòng)物衛生組織等國際組織既沒(méi)有把非洲豬瘟列入人畜共患病，也沒(méi)有列入多種動(dòng)物共患病。有關(guān)國家科研人員曾經(jīng)將非洲豬瘟的病毒接種到犬、鼠、兔等10余種動(dòng)物上做感染實(shí)驗，均未發(fā)生感染。非洲豬瘟發(fā)現以來(lái)近一百年歷史，全球范圍內沒(méi)有出現人感染非洲豬瘟的情況。

“所以大家可以放心地消費食用經(jīng)過(guò)檢疫的豬肉?！笔∞r業(yè)農村廳相關(guān)負責人表示，對于肉類(lèi)制品，經(jīng)高溫處理后已無(wú)隱患，例如火腿腸加工過(guò)程中經(jīng)熟化，對人對豬均已安全。

全省肉價(jià)雖波動(dòng)但可控

12月23日，廣州發(fā)生疫情后，我省處于兩個(gè)地市發(fā)生疫情的情形，根據農業(yè)農村部的規定，市與市不能調運活豬，珠三角等銷(xiāo)區面臨保供給壓力。

我省高度重視保供給工作，充分做足保障應急準備，制定了《應對重大動(dòng)物疫病保障市場(chǎng)供應應急預案》。具體措施有，督促流通企業(yè)組織貨源，強化產(chǎn)銷(xiāo)對接，保障市場(chǎng)供應；開(kāi)展緊缺物資跨區域調運，進(jìn)行異地生活必需品余缺調劑；按照規定程序和權限，組織投放政府儲備物資；當國內畜禽、畜禽產(chǎn)品及其他相關(guān)替代品供應不足時(shí)，迅速組織進(jìn)口。

具體而言，發(fā)生疫情的三個(gè)地市中珠海市采取四項措施保供給：采取擴大屠宰場(chǎng)產(chǎn)能；將關(guān)閉屠宰場(chǎng)恢復；協(xié)調鄰近中山神灣鎮定點(diǎn)生豬屠宰場(chǎng)支援供應；與溫氏食品集團公司進(jìn)行點(diǎn)對點(diǎn)對接供應冷鮮豬肉等措施，當前市場(chǎng)供應總體平穩。廣州市12月25日全市屠宰量9209頭，下降47.7%；生豬價(jià)格10—13元/斤，價(jià)格較24日下降8%，約下降1元/斤；其中，市場(chǎng)精瘦肉19.57元/斤、有皮上肉15.67元/斤、排骨28.64元/斤，均比上日上升1元多?；葜菔凶鳛楫a(chǎn)區，生豬價(jià)格總體穩定。

全省肉價(jià)雖波動(dòng)但可控，供應基本保障。部分疫情市和銷(xiāo)區市在疫情發(fā)生后出現暫時(shí)性豬價(jià)沖高后有所回落，較疫情發(fā)生前總體漲幅30%—35%，供應量略有下降。產(chǎn)區生豬收購價(jià)格下降1—2成。

我省下一步將根據省委、省政府的部署，堅持疫情防控和肉品供應兩手抓，疫情防控和產(chǎn)業(yè)發(fā)展兩促進(jìn)，切實(shí)保障豬肉市場(chǎng)供應和生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。要保障豬肉市場(chǎng)供應不斷檔以及供港澳生豬供應平穩安全，加快肉品供應鏈調整和重構，適當擴大凍肉儲備規模，推動(dòng)從運活豬到運肉品的轉變。要提升生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，科學(xué)規劃生豬養殖布局，加快建設高質(zhì)量高水平的養殖企業(yè)。