午餐備餐時(shí)間，省市場(chǎng)監管局工作人員在廣州市執信中學(xué)食堂烹調間進(jìn)行檢查。圖片來(lái)源：南方日報

　　3月18日上午，廣東省市場(chǎng)監督管理局與省教育廳組成聯(lián)合飛行檢查組，對廣州市執信中學(xué)學(xué)校食品安全開(kāi)展飛行檢查。

　　檢查組現場(chǎng)檢查了廣州市執信中學(xué)食堂和校內“小賣(mài)部”。在校園食堂內，重點(diǎn)檢查了許可管理、信息公示（“明廚亮灶”）、制度管理、人員管理、環(huán)境衛生、原料控制、加工制作過(guò)程、設施設備維護、餐飲具洗消和保潔、餐廚剩余物處置等情況。對于學(xué)生家長(cháng)關(guān)心的“小賣(mài)部”，工作人員重點(diǎn)檢查了食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者的許可管理、進(jìn)貨查驗記錄制度落實(shí)、食品儲存、臨過(guò)期食品管理等情況。

　　從檢查結果來(lái)看，廣州市執信中學(xué)食堂管理基本符合要求，但仍需繼續加強粗加工間的衛生和“色標”管理，加強冷藏冷凍設施和“明廚亮灶”展示設備的維護。

　　省市場(chǎng)監管局介紹，今年春季開(kāi)學(xué)校園食品安全專(zhuān)項檢查和風(fēng)險隱患排查工作要求100%全覆蓋，此項工作將于3月底前結束。據不完全統計，目前我省各地已完成90%以上的學(xué)校食堂風(fēng)險排查。下一步，省市場(chǎng)監管局將繼續會(huì )同省教育廳按照《學(xué)校食品安全和營(yíng)養健康管理規定》和教育部、國家市場(chǎng)監管總局的要求，繼續加強學(xué)校食品安全監管工作，及時(shí)通報風(fēng)險隱患排查情況，督促各地、各校開(kāi)展整改落實(shí)工作，及時(shí)消除學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患，保障廣大師生食品安全和身體健康。