東莞確定4個(gè)活禽銷(xiāo)售市場(chǎng)

包括細村農貿綜合市場(chǎng)、東城市場(chǎng)、西平綜合市場(chǎng)、蟹地市場(chǎng)

　　東莞市區居民想吃活雞，再過(guò)一個(gè)月時(shí)間就要到定點(diǎn)活禽零售市場(chǎng)買(mǎi)了。25日，東莞市政府新聞辦組織召開(kāi)家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”新聞發(fā)布會(huì )。東莞市政府副秘書(shū)長(cháng)張春揚介紹說(shuō)，東莞已確定4個(gè)活禽銷(xiāo)售點(diǎn)，采取直接配送上市和委托屠宰上市兩種方式，目前，部分市場(chǎng)已經(jīng)動(dòng)工改造。

　　環(huán)城路內限制活禽經(jīng)營(yíng)

　　張春揚介紹說(shuō)，此次實(shí)施家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”，劃定莞城、東城、南城、萬(wàn)江4個(gè)街道環(huán)城路以?xún)人袇^域為活禽經(jīng)營(yíng)限制區域。

　　限制區域內，除保留的活禽零售市場(chǎng)外，所有農貿（肉菜）市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、餐飲服務(wù)單位等各類(lèi)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所禁止雞、鴨、鵝、肉鴿、鵪鶉以及其他人工飼養可供食用活禽類(lèi)的經(jīng)營(yíng)和屠宰，并禁止在各類(lèi)農貿（肉菜）市場(chǎng)外從事活禽經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

　　張春揚公布了市民最關(guān)注的問(wèn)題：市區哪個(gè)市場(chǎng)可以買(mǎi)到活禽？據介紹，為尊重市民購用活禽制作食物的傳統習慣，方便區域市民購買(mǎi)活禽，根據各街道政府評估、遴選，保留的活禽零售市場(chǎng)是：莞城街道細村農貿綜合市場(chǎng)、東城街道東城市場(chǎng)、南城街道西平綜合市場(chǎng)、萬(wàn)江街道蟹地市場(chǎng)。

　　為保障供應充足，張春揚表示4個(gè)活禽零售市場(chǎng)內如超過(guò)5個(gè)活禽經(jīng)營(yíng)檔口的，可保留現有經(jīng)營(yíng)戶(hù)不變，進(jìn)行升級改造；而不足5個(gè)經(jīng)營(yíng)檔口的，可適量增加，但不超過(guò)5個(gè)。

　　“生鮮上市”有兩種模式

　　東莞實(shí)施“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”將采取哪種模式？張春揚說(shuō)，東莞市家禽“生鮮上市”將采用兩種模式：一是由集中屠宰企業(yè)或家禽批發(fā)市場(chǎng)屠宰點(diǎn)直接配送上市，二是由家禽經(jīng)營(yíng)戶(hù)委托集中屠宰企業(yè)或家禽批發(fā)市場(chǎng)屠宰點(diǎn)屠宰后上市。無(wú)論采取哪一種模式，都必須滿(mǎn)足3個(gè)條件：一是活禽必須經(jīng)由農業(yè)部門(mén)認定、備案的家禽集中屠宰企業(yè)或家禽批發(fā)市場(chǎng)屠宰點(diǎn)集中屠宰，產(chǎn)品獲得檢疫檢驗證明；二是生鮮家禽產(chǎn)品用冷鏈車(chē)或冷藏保溫設備在冷鏈條件下，從家禽集中屠宰企業(yè)或家禽批發(fā)市場(chǎng)屠宰點(diǎn)運送到經(jīng)營(yíng)戶(hù)門(mén)店（或檔口）；三是經(jīng)營(yíng)戶(hù)必須在冷藏條件下（0℃—4℃）銷(xiāo)售生鮮家禽產(chǎn)品。

　　據了解，此次實(shí)施“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”，東莞城區范圍內共有63個(gè)農貿市場(chǎng)、275家經(jīng)營(yíng)戶(hù)涉及。目前，在4個(gè)保留的活禽零售市場(chǎng)中，萬(wàn)江和莞城的2個(gè)市場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)始動(dòng)工進(jìn)行改造。南城、東城的2個(gè)市場(chǎng)改造圖紙已經(jīng)擬定，待審核后有望在5月底前動(dòng)工。

　　按照標準，升級改造后的活禽檔口統一懸掛“生鮮家禽產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)戶(hù)”標識牌，面積10—15平方米，并需劃分為活禽存放、售賣(mài)2個(gè)區域，存放區域要相對封閉，與消費者之間實(shí)施物理隔離。銷(xiāo)售設施應至少配備低溫銷(xiāo)售專(zhuān)柜1臺、冷藏存儲冰柜1臺。