去年9月，衛生部發(fā)布食用鹽碘含量新國標，規定各地可結合本省人群碘營(yíng)養水平供應一種、兩種或三種碘含量的碘鹽。筆者昨日從省鹽業(yè)協(xié)會(huì )獲悉，我省首個(gè)《食用鹽碘含量標準》從3月15日開(kāi)始在全省各地全面實(shí)施，確定廣東碘鹽含量均值為25mg/kg（允許波動(dòng)范圍18-33mg/kg），孕婦和哺乳婦女專(zhuān)用加碘鹽含量均值為30mg/kg（允許波動(dòng)范圍21-39mg/kg）。

　　碘鹽標準首次下放為省定

　　據了解，我國從1994年開(kāi)始實(shí)行食鹽加碘政策，鹽碘含量標準也一直是全國統一的。但因我國幅員遼闊飲食習慣差異較大，食鹽的攝入量區別較大，而且隨生活水平的提高飲食結構也發(fā)生了變化，因此不同地區人群尿碘水平高低不一，統一的鹽碘標準已不能適應不同人群。

　　2011年9月15日，衛生部發(fā)布了食品安全國家標準《食用鹽碘含量》（GB26878-2011），對鹽碘含量標準作出調整，一是對食用鹽中碘含量的平均水平（以碘元素計），由原來(lái)加工水平的35mg/kg下調至產(chǎn)品水平20－30mg/kg.二是縮小了食用鹽碘含量的允許波動(dòng)范圍，由原來(lái)的35mg/kg±15mg/kg（相當于±43%）調整為食用鹽碘含量平均水平±30%.三是新標準規定各地可結合本省人群碘營(yíng)養水平供應一種、兩種或三種碘含量的碘鹽。

　　新增孕婦產(chǎn)婦專(zhuān)用碘鹽

　　筆者注意到，我省首個(gè)《食用鹽碘含量標準》與之前的國家標準比較，鹽碘含量的均值下降了10mg/kg，波動(dòng)范圍從原來(lái)的20－50mg/kg，調整為18－33mg/kg，向下收窄。針對孕婦和哺乳婦女對碘的特殊需求，增加了孕婦和哺乳婦女專(zhuān)用加碘鹽。

　　省鹽業(yè)協(xié)會(huì )有關(guān)人士表示，我省鹽碘標準下調并不代表我省過(guò)去幾年食鹽加碘過(guò)量。最近幾年，衛生部門(mén)對我省監測到的尿碘中位數，始終是在世界衛生組織推薦的100－199μg/L的最佳適宜范圍內。

　　另?yè)l生專(zhuān)家透露，我省屬于缺碘省份，缺碘是由于自然環(huán)境（水、土壤）造成的，要改變自然環(huán)境中的缺碘狀況幾乎是不可能的，鹽碘含量下調是為了更科學(xué)補碘。如果停止食用加碘鹽，碘缺乏病就會(huì )死灰復燃。

　　舊標碘鹽保質(zhì)期內仍可售

　　省鹽業(yè)協(xié)會(huì )表示，從3月15日起，我省已按照新標準生產(chǎn)碘鹽，3月15日前生產(chǎn)的碘鹽可以繼續銷(xiāo)售至保質(zhì)期結束，產(chǎn)品未注明保質(zhì)期的，可以銷(xiāo)售至生產(chǎn)日期之后3年。食品加工企業(yè)可以使用新標準范圍中任意標準的碘鹽，餐飲業(yè)應當使用所在地確定的新標準的碘鹽。

　　省鹽業(yè)協(xié)會(huì )強調，新標準實(shí)施后，同品種、不同碘含量的食鹽零售價(jià)格不變。食鹽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)不得以更換包裝、加碘技術(shù)改造增加成本等理由，提高或變相提高食鹽價(jià)格。