“今天這家學(xué)校的食堂整體狀況不錯，食堂還是做得比較標準、規范的，各項食品安全制度工作均落實(shí)到位?！?月24日，正在福田外國語(yǔ)學(xué)校食堂檢查的福田市場(chǎng)監管局福保所執法員滿(mǎn)劍鋒介紹，隨后他決定維持該學(xué)校食堂的食品安全量化評級為A級。

　　這是深圳市開(kāi)展的開(kāi)學(xué)季學(xué)校食品安全大檢查的一個(gè)鏡頭。據悉，2月22日開(kāi)始，深圳市市場(chǎng)監管局聯(lián)合市教育局將在一個(gè)月內把全市2000多家學(xué)校和幼兒園食堂徹底檢查一遍。

　　線(xiàn)下檢查細致，現場(chǎng)快速抽樣

　　當開(kāi)學(xué)季“撞”上疫情防控期，又正值每年春季傳染病的高發(fā)季節，確保學(xué)校師生吃得安全吃得健康。

　　據了解，檢查過(guò)程中，執法人員重點(diǎn)圍繞食堂的就餐場(chǎng)所、操作場(chǎng)所環(huán)境衛生、設施設備消毒、原料儲存、餐具消毒品、從業(yè)人員健康衛生管理及疫情防控等方面開(kāi)展了認真細致的全面檢查,在檢查過(guò)程中，還向食堂師傅們詳細講解了各環(huán)節相關(guān)的食品安全要求和注意事項，隨行的食品檢測人員還對福田外國語(yǔ)學(xué)校南校區食堂的上海青、花椰菜、菜心、豇豆、韭菜、包菜等六種蔬菜進(jìn)行農藥殘留檢測；對白砂糖的二氧化硫含量按規范進(jìn)行抽樣快檢。7種食材快檢結果均全部合格。

　　每個(gè)月至少對學(xué)校食堂進(jìn)行全覆蓋線(xiàn)上巡查1次

　　據深圳市市場(chǎng)監管局食品流通處介紹，全市所有的學(xué)校已于去年全部實(shí)現“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。今年該局會(huì )充分運用這一陽(yáng)光智慧餐飲成果進(jìn)行線(xiàn)上巡查和監管，每個(gè)月至少有1次對所有學(xué)校進(jìn)行全覆蓋的線(xiàn)上巡查和監管，運用“互聯(lián)網(wǎng)+”的手段來(lái)提高監管效率。同時(shí)，在所有學(xué)校中陸續開(kāi)展監督抽檢，從食材安全的源頭進(jìn)行把關(guān)，確保進(jìn)入學(xué)校食堂的食材安全可控。并且不斷加強食品安全和新冠肺炎、流行性感冒、諾如病毒等聚集性疫情防控培訓教育，創(chuàng )新打造線(xiàn)上科普課堂形式，并呼吁各個(gè)學(xué)校充分運用相關(guān)的平臺和資源，積極加強學(xué)校食堂食品安全從業(yè)人員的培訓教育。

　　家長(cháng)建議：學(xué)校食堂多增加營(yíng)養菜譜

　　學(xué)生要吃得安全也要吃得營(yíng)養，特別是中學(xué)的孩子們身體處于快速發(fā)育期，因面臨高考和中考的壓力，更是需要好的營(yíng)養。

　　在瀏覽了學(xué)校食堂近期菜譜后， 隨執法人員一道檢查學(xué)校食堂的王姓家長(cháng)代表對學(xué)校負責人說(shuō)， “希望食堂后廚‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’可以放到公眾號上，讓更多的家長(cháng)可以了解到后廚食品的整個(gè)制作及配送過(guò)程，這樣家長(cháng)就能更加的放心。建議學(xué)校食堂菜譜經(jīng)常變、營(yíng)養更豐富，可以做高中考營(yíng)養套餐，多一些花樣，讓學(xué)生胃口好，身體好，學(xué)習好?！彪S行的深圳市市場(chǎng)監管部門(mén)負責人叮囑校方：“一定要重視學(xué)生家長(cháng)的意見(jiàn)，把學(xué)校食堂辦得更好，讓師生的營(yíng)養健康得到充分保證！”