近期，隨著(zhù)廣東多地中、小學(xué)陸續復課，校園食品安全成為家長(cháng)最關(guān)心的話(huà)題。為加強校園食品安全，嚴防嚴控食品安全風(fēng)險，廣東各級市場(chǎng)監管部門(mén)持續開(kāi)展校園及周邊食品安全監督檢查，統籌做好疫情防控和學(xué)校食品安全工作，切實(shí)保障返校學(xué)習師生飲食安全。

　　下面，一起看看廣州、深圳、東莞都是怎么做的。

　　廣州市海珠區：抓好“清冰箱行動(dòng)”

　　海珠區市場(chǎng)監管局聚焦師生“菜盤(pán)子”安全，確保學(xué)生返校安全、平穩、有序：抓好聯(lián)防聯(lián)控，建立“學(xué)校＋教育部門(mén)＋市場(chǎng)監管部門(mén)”食堂疫情防控聯(lián)動(dòng)機制，市場(chǎng)監管部門(mén)指定業(yè)務(wù)骨干擔任駐點(diǎn)返校工作食品安全指導員，加強對學(xué)校食堂和供餐單位指導監管，實(shí)現食堂監管全覆蓋；抓好責任落實(shí)，落實(shí)學(xué)校食堂食品安全“校長(cháng)第一責任人制”，督促其制定食品安全工作方案、晨午檢制度，成立專(zhuān)責小組，開(kāi)展每日自查，進(jìn)一步消除學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險；抓好清冰箱行動(dòng)，開(kāi)展返校前食堂“清冰箱”行動(dòng)，要求學(xué)校食堂積極開(kāi)展自查行動(dòng)，將冰箱、冰柜和庫房?jì)纫巡鸱?、不能存放過(guò)久、已到或將到保質(zhì)期的食材清空，確保食材安全；抓好驗收把關(guān)，強化返校前驗收把關(guān)，對照學(xué)校食堂疫情防控達標驗收清單進(jìn)行達標驗收，及時(shí)發(fā)現存在問(wèn)題和薄弱環(huán)節，現場(chǎng)整改，驗收合格后方可返校復學(xué)。

　　同時(shí)，抓好就餐管理，引導學(xué)校食堂采取錯峰就餐、延長(cháng)就餐時(shí)間、調整供餐品種等措施，提倡學(xué)校食堂推行“分時(shí)段、分批次、分人群”就餐模式，督促規范就餐場(chǎng)所管理，落實(shí)場(chǎng)所餐具消毒，確保師生就餐安全有序；抓好校園周邊加強巡查監管力度和密度，重點(diǎn)對學(xué)生經(jīng)常光顧的餐飲場(chǎng)所開(kāi)展地毯式摸查，重點(diǎn)打擊銷(xiāo)售“三無(wú)食品”“五毛食品”的違法行為，確保校園周邊食品安全。

　　深圳市大鵬區：發(fā)動(dòng)“紅馬甲”志愿者巡查隊

　　深圳市大鵬區市監局發(fā)動(dòng)食藥志愿者做好校園周邊巡查工作，守護學(xué)生返校學(xué)習期間食品安全：做好校園周邊食品經(jīng)營(yíng)情況登記，“紅馬甲”食藥志愿者隊伍巡查校園周邊的食品流通單位和餐飲服務(wù)單位，督促食品經(jīng)營(yíng)者填報《校園周邊經(jīng)營(yíng)戶(hù)巡查登記表》；對校園周邊食品經(jīng)營(yíng)檢查全覆蓋，組織區食藥志愿分隊開(kāi)展為期一個(gè)月的校園周邊巡查，全覆蓋轄區內學(xué)生返校的學(xué)校校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位，著(zhù)力排查食品安全風(fēng)險隱患；抓好巡檢員專(zhuān)業(yè)知識培訓，對食藥志愿者開(kāi)展線(xiàn)上培訓，重點(diǎn)講解《小餐飲食品安全管理制度》，明確校園周邊巡查的要求，提高巡查工作的針對性。

　　據了解，該局巡查工作成效明顯，學(xué)生返校第一周，食藥志愿者巡查了葵涌中學(xué)等7所復學(xué)校園周邊的102家食品經(jīng)營(yíng)單位，重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位后廚、固體吸食類(lèi)食品、散裝食品儲存的風(fēng)險安全隱患，共排查出隱患線(xiàn)索8條，已全部移交執法人員督促整改，為保障校園食品安全發(fā)揮積極作用。

　　中山市：采取云上監管助安全

　　中山市市場(chǎng)監管局積極推動(dòng)主體責任、屬地責任、監管職責落實(shí)，采用四大手段開(kāi)展市鎮兩輪驗收工作，保障學(xué)生返校飲食用餐安全：駐點(diǎn)監督重過(guò)程，派駐駐點(diǎn)監管人員，對全市102 家學(xué)校和6 家涉校用餐配送單位開(kāi)展駐點(diǎn)監督，通過(guò)快檢抓住過(guò)程風(fēng)險，把好原料采購、人員健康、食品加工、餐具消毒、人員用餐五個(gè)關(guān)鍵節點(diǎn)；飛行檢查排隱患，3天內檢查全部學(xué)校食堂，及時(shí)處置整改場(chǎng)所設施不到位、食品加工操作不規范、學(xué)校用餐管理不嚴等隱患問(wèn)題161項；監督抽檢查風(fēng)險，在涉及的學(xué)校食堂和集體用餐配送單位開(kāi)展全覆蓋監督抽檢，涵蓋米面糧油、蔬菜肉類(lèi)等原料和包點(diǎn)、餐食等成品，全面研判處置學(xué)校食品安全風(fēng)險。該局還采取云上監管助安全，率先完成2020年省民生實(shí)事學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋轄區建設任務(wù)，利用“陽(yáng)光食品”App打造學(xué)校食品安全和疫情防控培訓線(xiàn)上課程、開(kāi)展每日自查上報、AI智能預警、人工線(xiàn)上巡查等工作，切實(shí)從細從嚴保障學(xué)生在校飲食安全。

　　東莞市：落實(shí)分片包干、專(zhuān)班負責機制

　　東莞市市場(chǎng)監管局聚焦校園食品安全，“五一”假期食品安全監管“不休假”，集中力量開(kāi)展學(xué)校及周邊食品安全專(zhuān)項檢查：針對第一批學(xué)生返校學(xué)校及周邊食品安全監管專(zhuān)項督查發(fā)現問(wèn)題的整改情況進(jìn)行“回頭看”，確保整改落實(shí)到位；落實(shí)分片包干、專(zhuān)班負責機制，安排專(zhuān)人專(zhuān)班跟蹤監管學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位，確保食品監管“不斷檔”、食品安全“無(wú)縫隙”。