7月15日，汕頭市舉辦“強技能 促就業(yè)”政策宣講會(huì )暨首屆技能人才活動(dòng)季啟動(dòng)儀式，開(kāi)啟為期三個(gè)月的系列活動(dòng)，展示近年來(lái)汕頭推動(dòng)“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”三項工程高質(zhì)量發(fā)展的工作成效，為汕頭走好“工業(yè)立市，產(chǎn)業(yè)強市”之路提供強大的技能保障。

　　悠悠萬(wàn)事，民生為大。出臺系列政策措施，加快建設人才體系、產(chǎn)業(yè)體系、標準體系，全面塑造品牌文化……廣東落子“三項工程”以來(lái)，汕頭堅持從小切口中辦好民生大實(shí)事，以小工程牽動(dòng)大振興，持續推進(jìn)“三項工程”走深走實(shí)，不斷提高人民群眾生活品質(zhì)，增強了鄉村振興路上人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。

　　認定43名市級星級“粵菜師傅”

　　“桃膠與蛋白混炒，葷素搭配。蛋白如白玉，桃膠似琥珀，炒好后以小芋絲盞分裝，是一道低成本、高附加值的菜品?！边@是“廣東烹飪大師”陳偉松在2021年度汕頭市星級“粵菜師傅”認定評選活動(dòng)現場(chǎng)展示烹制的菜肴作品“金盞蛋白炒桃露”，并一舉奪得汕頭市三星級“粵菜師傅”榮譽(yù)稱(chēng)號。

　　一鍋一勺間，卻是數十年工夫。自1988年開(kāi)始學(xué)廚，陳偉松從業(yè)30多年來(lái)持續耕耘在潮汕菜烹飪領(lǐng)域。他介紹，“我現在才覺(jué)得越來(lái)越入門(mén)入道了?！痹陉悅ニ缮砩?，“執著(zhù)專(zhuān)注、精益求精、一絲不茍、追求卓越”的工匠精神一覽無(wú)遺。

　　“得到認可，深感光榮?！敝两?，靠著(zhù)水滴石穿、日復一日的苦練和成長(cháng)，陳偉松早已從學(xué)徒一路成長(cháng)為大師，也擔上了“傳幫帶”的重任。

　　日常，除了在所在企業(yè)授教外，陳偉松還在潮陽(yáng)區旭陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)?！盎洸藥煾怠表椖繐翁仄附虒W(xué)顧問(wèn)，為學(xué)生上烹飪實(shí)操課。并成立陳偉松“粵菜師傅”大師工作室，開(kāi)展“粵菜師傅”專(zhuān)項培訓、菜品開(kāi)發(fā)和烹飪標準化規范化整理等工作。

　　近年來(lái)，汕頭積極組織開(kāi)展“粵菜師傅”技能等級認定、專(zhuān)項能力考核，全市已有5792人獲得相應證書(shū)。在組織開(kāi)展2021年度汕頭市星級“粵菜師傅”評審認定工作方面，汕頭共認定三星級6人、二星級12人、一星級25人。

　　“潮汕的飲食文化獨具特色，餐飲文化也是文化的一部分?！标悅ニ蓮娬{，深入推進(jìn)“粵菜師傅”工程，實(shí)則關(guān)乎文化自信。近些年來(lái)，眾多“粵菜師傅”不斷在做菜品創(chuàng )新的同時(shí)，依舊秉承著(zhù)不忘傳統的初心。

　　“練好內功，等到輸出之時(shí)，一定是非常的出彩?！痹谕苿?dòng)潮汕菜飄香海內外的路徑上，陳偉松有著(zhù)諸多思考。在他看來(lái)，做傳統潮菜的收集、潮菜新品的研發(fā)、標準的制定、人才的培養，都可以認為是為潮汕餐飲文化沖出國門(mén)累積基礎。

　　當前，汕頭通過(guò)組織開(kāi)展首屆全國潮菜師傅技能邀請大賽等方式，發(fā)揮競賽引領(lǐng)作用，加強對外聯(lián)絡(luò )交流，深入開(kāi)展宣傳報道。在推動(dòng)“粵菜師傅”工程標準化、品牌化發(fā)展上，還制定了《汕頭市潮汕菜特色品牌促進(jìn)條例（草案）》，充分發(fā)揮政策導向和激勵作用。

　　如今，得益于“粵菜師傅”工程加速推進(jìn)，汕頭相關(guān)政策落地有聲，人才培養更有抓手，激勵機制相繼健全，行業(yè)標準日趨完善。眼下，“粵菜師傅”工程重在幫助農民增收致富、解決就業(yè)。

　　據悉，汕頭加快推進(jìn)農業(yè)產(chǎn)業(yè)項目建設，建設“一村一品、一鎮一業(yè)”項目，為“粵菜師傅”發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)食材供應保障。如今，全市共有潮陽(yáng)區絲苗米、澄海區獅頭鵝等省級現代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園8個(gè)，金平區水產(chǎn)、潮南區蔬菜等市級現代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園14個(gè)。

　　在發(fā)展“粵菜師傅+鄉村旅游”模式的推動(dòng)下，汕頭全市共有全國休閑農業(yè)與鄉村旅游示范點(diǎn)1個(gè)、省級休閑農業(yè)與鄉村旅游示范鎮4個(gè)、中國美麗休閑鄉村3個(gè)、省級休閑農業(yè)與鄉村旅游示范點(diǎn)22個(gè)。

　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展、升級需人才賦能，也對人才也提出了更高的要求。汕頭率先在全省出臺首個(gè)市級終身職業(yè)技能培訓方案，率先在全省出臺接地氣的“粵菜師傅”短期專(zhuān)項培訓方案，鼓勵通過(guò)校企合作等方式培養人才。近年來(lái)，汕頭建立10個(gè)“粵菜師傅”鄉村實(shí)訓基地，共有“粵菜師傅”相關(guān)專(zhuān)業(yè)在校學(xué)生5230人，開(kāi)展“粵菜師傅”培訓8021人次，讓更多人憑借粵菜手藝就業(yè)創(chuàng )業(yè)、脫貧致富。

　　全市技工院校在校生近2萬(wàn)人

　　“隨著(zhù)國家政策的引導和技工教育的發(fā)展，社會(huì )對技工教育有認識上的提升轉變，逐漸認可‘一技在身，走遍天下’的理念?！鄙穷^技師學(xué)院黨委書(shū)記、院長(cháng)夏曉忠說(shuō)道。學(xué)校的招生數據是最直觀(guān)的體現：今年該校進(jìn)行擴招，學(xué)生數量變多；錄取分數線(xiàn)上漲，學(xué)生綜合素質(zhì)不斷提升。

　　進(jìn)入新發(fā)展階段，汕頭重視和抓好各類(lèi)人才尤其是技能人才的培養，不僅能推動(dòng)就業(yè)、增加收入，托起“穩穩的幸?！?。而且將促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級、推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展，極大提升區域競爭力，“廣東技工”工程正是重在解決技能人才供給不足問(wèn)題。

　　“我們就是針對企業(yè)的需求、當地產(chǎn)業(yè)的需求來(lái)培養人才?！毕臅灾业倪@句話(huà)，映射了汕頭以推動(dòng)技工教育為抓手，加強職業(yè)技能人才培養，服務(wù)產(chǎn)業(yè)企業(yè)發(fā)展的方法論。

　　圍繞“三新兩特一大”產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，汕頭技工院校不斷優(yōu)化發(fā)展六大專(zhuān)業(yè)集群，豐富專(zhuān)業(yè)層次和類(lèi)別，重點(diǎn)打造與產(chǎn)業(yè)相匹配的專(zhuān)業(yè)集群。以汕頭技師學(xué)院南校區為主體，發(fā)展電子信息、飛機維修、機電一體化等專(zhuān)業(yè)組成的高端裝備制造業(yè)和輕工包裝機械專(zhuān)業(yè)集群；以汕頭技師學(xué)院金新校區為主體，發(fā)展主打服務(wù)第三產(chǎn)業(yè)的烹飪等特色專(zhuān)業(yè)集群；以汕頭中醫藥技工學(xué)校為主體，發(fā)展中醫藥制作、健康服務(wù)與管理等專(zhuān)業(yè)組成的中醫藥綠色服務(wù)專(zhuān)業(yè)集群。

　　同時(shí)，汕頭加快推進(jìn)汕頭民用航空職業(yè)技能培訓學(xué)院建設，獲批民用無(wú)人機駕駛員訓練機構，成為粵東地區第一家無(wú)人機技能培訓中心，全市技工院校在校生約19900人。

　　千金在手，不如一技傍身。當前，汕頭在推進(jìn)“三項工程”過(guò)程中，著(zhù)力突出校企合作推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，構建產(chǎn)教融合發(fā)展格局。通過(guò)設立產(chǎn)教融合中心，與龍頭企業(yè)、特色行業(yè)共建實(shí)訓基地等模式，汕頭各技工院校與比亞迪等300多家企業(yè)和協(xié)會(huì )建立產(chǎn)教聯(lián)盟，由校企雙方共同培養技能人才，實(shí)現“資源共享、協(xié)同創(chuàng )新、優(yōu)勢互補”。

　　在校企合作簽約方面，汕頭技師學(xué)院與汕頭拉飛逸時(shí)裝有限公司、汕頭北山灣賓館等9家企業(yè)簽訂校企合作協(xié)議，汕頭高新區紡織服裝產(chǎn)業(yè)人才培訓基地和綠色石化產(chǎn)業(yè)就業(yè)培訓基地建設工作穩步開(kāi)展。同時(shí)，以賽促學(xué)、產(chǎn)學(xué)結合已經(jīng)成為汕頭加快推進(jìn)“廣東技工”工程、培養“大國工匠”的有效方式。近年來(lái)，全市共開(kāi)展補貼性職業(yè)技能培訓約17萬(wàn)人次，支出培訓補貼超過(guò)2.2億元。

　　帶動(dòng)就業(yè)創(chuàng )業(yè)2.25萬(wàn)人次

　　日前，2022年汕頭市“南粵家政”技能大賽暨廣東省第二屆“南粵家政”技能大賽選拔賽決賽圓滿(mǎn)落幕，挖掘了一批汕頭市技術(shù)能手，為推進(jìn)家政服務(wù)業(yè)提質(zhì)擴容帶來(lái)人才保障。

　　家政服務(wù)業(yè)事關(guān)千家萬(wàn)戶(hù)，既是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，也是“愛(ài)心工程”。正是得益于“南粵家政”工程的實(shí)施，一批久居鄉村的婦女走上了就業(yè)、創(chuàng )業(yè)之路?！澳匣浖艺惫こ套?019年實(shí)施以來(lái)，汕頭市緊緊圍繞“一老一小”對家政服務(wù)的迫切需求，堅持問(wèn)題導向，推動(dòng)家政短板成為潛力板，切實(shí)以工作小切口促進(jìn)服務(wù)大變化，深入推動(dòng)“南粵家政”工程高質(zhì)量發(fā)展。

　　目前，汕頭全市已建成3個(gè)南粵家政綜合服務(wù)示范基地、15家“南粵家政”基層服務(wù)站、7家市級家政服務(wù)培訓示范基地。在積極推動(dòng)行業(yè)企業(yè)發(fā)展方面，根據汕頭市人社局、市衛健局等六部門(mén)出臺醫療陪護工管理辦法，推動(dòng)醫院成立陪護管理中心，進(jìn)一步規范醫療陪護行業(yè)發(fā)展。

　　同時(shí)，汕頭出臺相關(guān)補貼政策，鼓勵家政企業(yè)實(shí)行員工制管理，保障家政從業(yè)人員合法權益。目前，已申請社保補貼的企業(yè)有7家，支出補貼資金18.65萬(wàn)元；已申請吸納就業(yè)補貼的企業(yè)有2家，支出補貼資金4.7萬(wàn)元。

　　隨著(zhù)“三項技能”的縱深推進(jìn)，技能致富“金鑰匙”越用越好。新冠肺炎疫情發(fā)生以來(lái)，許許多多的普通勞動(dòng)者正是通過(guò)掌握技能獲得體面和穩定的工作，在汕頭做好“六穩”工作、落實(shí)“六?！比蝿?wù)過(guò)程中扮演了“壓艙石”的作用。以家政領(lǐng)域為例，汕頭規范開(kāi)展“南粵家政”技能提升培訓，近年來(lái)共開(kāi)展產(chǎn)后康復、母乳喂養指導等項目技能培訓2.2萬(wàn)人次，帶動(dòng)就業(yè)創(chuàng )業(yè)2.25萬(wàn)人次。

　　值得一提的是，聚焦“六穩”“六?！?，汕頭突出政策引領(lǐng)推動(dòng)企業(yè)成長(cháng)，全年預計發(fā)放各類(lèi)培訓就業(yè)政策性資金1.85億元、社保減負3.95億元。