打造世界級食品制造貿易高地，廣東將培育一批食品工業(yè)試點(diǎn)縣。日前，省工信廳、省農業(yè)農村廳公布首批廣東省食品工業(yè)培育試點(diǎn)縣（市、區、鎮）（下稱(chēng)“省級食品試點(diǎn)縣”），廣州黃埔區、珠海斗門(mén)區、汕頭金平區、河源國家高新區、梅州高新區、東莞市麻涌鎮、江門(mén)新會(huì )區、陽(yáng)江陽(yáng)西縣、湛江遂溪縣、肇慶高要區、清遠清新區、潮州潮安區等12地入選。

　　根據《廣東省食品工業(yè)培育試點(diǎn)縣遴選入庫培育工作方案》（下稱(chēng)《工作方案》），到2025年，每年遴選10個(gè)左右省級食品試點(diǎn)縣，并對上一年度地區食品工業(yè)增加值同比增速不低于12%或規模達到相應條件的省級食品試點(diǎn)縣，授予廣東省食品工業(yè)強縣（市、區、鎮）稱(chēng)號。

　　“研發(fā)+制造”“總部+基地”

　　延伸食品深加工產(chǎn)業(yè)鏈條

　　食品產(chǎn)業(yè)基礎較好、特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)突出、地方支持力度較強，是首批省級食品試點(diǎn)縣的實(shí)力所在。從地域分布看，首批省級食品試點(diǎn)縣有5個(gè)來(lái)自珠三角地區，7個(gè)來(lái)自粵東粵西粵北地區。其中，粵東地區4個(gè)，粵西地區2個(gè)，粵北地區1個(gè)。

　　根據《工作方案》，不同地區的省級食品試點(diǎn)縣有不同的發(fā)力點(diǎn)。比如，珠三角地區的省級食品試點(diǎn)縣，聚焦食品產(chǎn)業(yè)基礎高級化，著(zhù)力提升食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈韌性和安全水平，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)品牌化、高端化、智能化、綠色化再上新水平，力爭到2025年，推動(dòng)2—4個(gè)省級食品試點(diǎn)縣發(fā)展成為營(yíng)收規模超百億元的食品工業(yè)強縣（市、區、鎮）。

　　粵東粵西粵北地區的省級食品試點(diǎn)縣，則聚焦鞏固提升食品工業(yè)發(fā)展基礎，強鏈補鏈，發(fā)展壯大食品工業(yè)規模，推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，形成縣域食品特色知名品牌，力爭到2025年，推動(dòng)2—4個(gè)省級食品試點(diǎn)縣發(fā)展成為營(yíng)收規模超50億元的食品工業(yè)強縣（市、區、鎮）。

　　培育壯大縣域食品工業(yè)集群，是省級食品試點(diǎn)縣的重要任務(wù)之一。由于資源稟賦不同，不同試點(diǎn)縣的食品產(chǎn)業(yè)集群各有特色?！豆ぷ鞣桨浮诽岢?，打造特色農產(chǎn)品基地，建成一批高標準規?；仙a(chǎn)大基地，培育一批農產(chǎn)品加工大集群和大品牌，為食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供原料支撐。

　　同時(shí)，培育壯大縣域食品主導產(chǎn)業(yè)，聚焦縣域特色優(yōu)勢食品細分領(lǐng)域，深化“研發(fā)+制造”“總部+基地”“龍頭+配套”等合作模式，積極推進(jìn)食品工業(yè)企業(yè)入園集聚，充分延伸食品深加工產(chǎn)業(yè)鏈條，強化冷鏈、物流、集市、展銷(xiāo)、文旅等產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同配套。

　　在河源國家高新區水經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)園，機器轟鳴，一派繁忙建設景象。過(guò)去一年，河源高新區共吸引33家食品生產(chǎn)企業(yè)、27家配套企業(yè)落戶(hù)，新動(dòng)工農夫山泉三期、白象食品項目等10個(gè)食品飲料項目。

　　2023年，河源國家高新區食品生產(chǎn)及相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)累計工業(yè)總產(chǎn)值達73.08億元，占全區總產(chǎn)值的13.3%。其中，龍頭企業(yè)對全區食品工業(yè)產(chǎn)值的貢獻率達96.29%。

　　“我們在河源投資了7億元，全力打造占地150畝、擁有6條國際先進(jìn)生產(chǎn)線(xiàn)的飲品項目，預計全面投產(chǎn)后可實(shí)現年產(chǎn)值13.5億元?！苯覃溊娠嬈罚ê釉矗┯邢薰究偨?jīng)理李曉良說(shuō)，未來(lái)將引進(jìn)更多上下游產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，提高園區產(chǎn)業(yè)聚集度。

　　橫向集群，縱向成鏈。距離河源高新區100多公里的東莞麻涌鎮，集聚了全球四大糧商、中糧和中儲糧等央企，正逐步形成集糧油加工、儲存、貿易、物流于一體的“大糧油”產(chǎn)業(yè)鏈，糧油產(chǎn)能常年居全國鎮級第一。

　　麻涌鎮相關(guān)負責人表示，麻涌將從“優(yōu)化存量、提升增量”的思路著(zhù)手，瞄準終端食品飲料企業(yè)做產(chǎn)業(yè)鏈招商，鼓勵食品飲料企業(yè)發(fā)展特種油脂，開(kāi)發(fā)食品、醫藥、保健等新型產(chǎn)品，拉長(cháng)食品飲料產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)品鏈，打造優(yōu)勢明顯、功能強大、布局合理的產(chǎn)業(yè)集群。

　　引進(jìn)創(chuàng )新資源

　　推動(dòng)縣域食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新提質(zhì)

　　推動(dòng)企業(yè)加強技術(shù)研發(fā)，提升裝備和設計水平，是促進(jìn)地方特色食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新發(fā)展的關(guān)鍵著(zhù)力點(diǎn)。推進(jìn)縣域食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新提質(zhì)，是省級試點(diǎn)縣培育的另一個(gè)發(fā)力點(diǎn)。

　　為強化食品制造業(yè)技術(shù)創(chuàng )新，《工作方案》提出，支持省級食品試點(diǎn)縣積極引進(jìn)創(chuàng )新資源，鼓勵企業(yè)與高校、科研院所開(kāi)展產(chǎn)學(xué)研合作，推進(jìn)現代生物學(xué)技術(shù)、微生物發(fā)酵等在新興食品品類(lèi)開(kāi)發(fā)的應用。

　　在湛江遂溪縣，通過(guò)科技與產(chǎn)業(yè)、科學(xué)家與企業(yè)家的深度合作，企業(yè)技術(shù)創(chuàng )新、產(chǎn)品創(chuàng )新、模式創(chuàng )新不斷加快，農業(yè)科技成果也更快落地轉化，打響了遂溪食品品牌。

　　比如，瑞盈三農種植專(zhuān)業(yè)合作社與廣東省農業(yè)科學(xué)院、普寧市農科所合作建成“全省首家脫毒甘薯苗生產(chǎn)基地”，取得多個(gè)優(yōu)質(zhì)品種的甘薯育苗知識產(chǎn)權授權；廣東佳淳農業(yè)科技有限公司與科研機構研發(fā)的“黑科技”紅薯高溫愈合糖化技術(shù)，大幅度提高紅薯成品率和市場(chǎng)價(jià)，“火山紅薯”已成為國內紅薯知名高端品牌。

　　《工作方案》還提出，優(yōu)化提升食品加工工藝、提升食品裝備水平、推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)綠色化發(fā)展。

　　在清遠市清新區，宏全食品包裝（清新）有限公司的瓶罐包裝容器生產(chǎn)線(xiàn)上，經(jīng)過(guò)壓注、冷卻、切割等工序后，一個(gè)個(gè)形狀、大小、顏色等規格完全一致的瓶蓋排列在流水線(xiàn)上，傳輸到自動(dòng)化裝箱打包車(chē)間?！耙郧?，這條生產(chǎn)線(xiàn)每分鐘生產(chǎn)瓶蓋約1100個(gè)。擴產(chǎn)增效技術(shù)改造項目完成后，每分鐘能產(chǎn)出瓶蓋1600多個(gè)，效能提升高達45%?！痹摴究倧S(chǎng)長(cháng)簡(jiǎn)慶桐說(shuō)。

　　工業(yè)技改正在讓傳統產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新生。2023年，清遠清新區多家食品企業(yè)實(shí)施技術(shù)改造，引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)工藝，建成現代化生產(chǎn)線(xiàn)，利用高科技手段促生產(chǎn)、提質(zhì)量、拓市場(chǎng)。其中，海貝、宏全食品分別獲得廣東省技改專(zhuān)項資金支持1000多萬(wàn)元。

　　挖掘文化資源

　　實(shí)現一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

　　地方特色食品產(chǎn)業(yè)往往有著(zhù)厚重的歷史文化內涵，加強其品牌培育能激發(fā)消費者對品牌的認同感，提升地方特色食品附加值和企業(yè)軟實(shí)力，促進(jìn)地方特色食品從區域走向全國。

　　為打造縣域食品工業(yè)品牌，《工作方案》提出，引導省級食品試點(diǎn)縣立足本地特色食品產(chǎn)業(yè)資源，加強對嶺南文化、老字號文化、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等文化資源的挖掘，實(shí)現一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

　　同時(shí)，鼓勵旅游資源基礎較好的縣（市、區、鎮）聯(lián)合食品企業(yè)、非遺美食文化打造美食旅游路線(xiàn)，積極舉辦美食節、豐收節、品鑒會(huì )等活動(dòng)，將文化旅游、休閑農業(yè)與特色食品、綠色食品、地理標志產(chǎn)品進(jìn)行聯(lián)合推廣，擦亮地方特色美食名片。

　　潮州市潮安區是潮州特產(chǎn)鳳凰單叢茶的主產(chǎn)地。這里的“鳳凰山茶旅走廊”項目，近三年的年均接待游客超800萬(wàn)人次，直接帶動(dòng)就業(yè)上萬(wàn)人，拉動(dòng)產(chǎn)能超2億元；茶農人均涉茶年收入超過(guò)3萬(wàn)元，初步實(shí)現“一片葉子帶富一方”。

　　江門(mén)新會(huì )區以特產(chǎn)陳皮聞名全國，吸引了李錦記、無(wú)限極、陳皮村等著(zhù)名食品企業(yè)落戶(hù)。近年來(lái)，新會(huì )發(fā)展“工業(yè)+非遺+文旅”新模式，打造食品工業(yè)與旅游相融合的新文旅名片。

　　“新會(huì )的茶坑村以陳皮村等龍頭企業(yè)為平臺，打造集陳皮交易、倉儲加工、文化體驗、餐飲美食、金融服務(wù)等于一體的陳皮全產(chǎn)業(yè)鏈，建立‘公司+基地+農戶(hù)+旅游+互聯(lián)網(wǎng)’三產(chǎn)融合經(jīng)營(yíng)管理模式?！毙聲?huì )區相關(guān)負責人說(shuō)。

　　《工作方案》還提出，推動(dòng)珠三角產(chǎn)業(yè)向粵東粵西粵北地區有序轉移，培育一批特色縣域食品工業(yè)企業(yè)。在業(yè)內專(zhuān)家看來(lái)，強化食品工業(yè)對一產(chǎn)和三產(chǎn)的帶動(dòng)和紐帶鏈接，有助于充分發(fā)揮食品工業(yè)對縣域經(jīng)濟的帶動(dòng)作用，促進(jìn)城鄉融合發(fā)展，也為廣東打造世界級食品制造貿易高地開(kāi)拓更大發(fā)展空間。