深圳市人民政府令（第264號）

　　《深圳市亞硝酸鹽監督管理若干規定》已經(jīng)2014年3月18日市政府五屆一百零六次常務(wù)會(huì )議通過(guò)，現予公布，自2014年6月1日起施行。

市長(cháng) 許勤

2014年4月7日

深圳市亞硝酸鹽監督管理若干規定

　　第一條 為加強對亞硝酸鹽的監督管理，防范亞硝酸鹽化學(xué)危害和化學(xué)性食物中毒，保障公眾身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品安全法》《危險化學(xué)品安全管理條例》等法律、法規，結合深圳市實(shí)際，制定本規定。

　　第二條 本規定適用于深圳市行政區域內生產(chǎn)、銷(xiāo)售、使用亞硝酸鹽及其監督管理活動(dòng)。

　　第三條 本規定所稱(chēng)亞硝酸鹽，是指由亞硝酸根與陽(yáng)離子組成的無(wú)機鹽，主要包括亞硝酸鈉和亞硝酸鉀。

　　亞硝酸鹽與其他物質(zhì)共同組成的混合物也視同亞硝酸鹽進(jìn)行監督管理。

　　第四條 市場(chǎng)監管、食品安全監管、安全生產(chǎn)行業(yè)監管、建設、公安等部門(mén)（以下統稱(chēng)有關(guān)行政部門(mén)），按照各自職責依法對亞硝酸鹽的生產(chǎn)、銷(xiāo)售和使用進(jìn)行監督管理。具體如下：

　?。ㄒ唬┦袌?chǎng)監管部門(mén)負責亞硝酸鹽工業(yè)生產(chǎn)許可及其監督管理；

　?。ǘ┦称钒踩O管部門(mén)負責食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)領(lǐng)域使用亞硝酸鹽的監督管理；

　?。ㄈ┌踩a(chǎn)行業(yè)監管部門(mén)負責亞硝酸鹽安全生產(chǎn)許可、經(jīng)營(yíng)許可及其監督管理；

　?。ㄋ模┙ㄔO部門(mén)負責施工現場(chǎng)使用亞硝酸鹽的監督管理；

　?。ㄎ澹┕膊块T(mén)負責依法查處亞硝酸鹽違法犯罪案件。

　　有關(guān)行政部門(mén)應當結合監管領(lǐng)域特點(diǎn)，經(jīng)常開(kāi)展巡查和專(zhuān)項檢查等執法活動(dòng)，及時(shí)查處亞硝酸鹽違法行為，預防亞硝酸鹽中毒事故發(fā)生。

　　有關(guān)行政部門(mén)應當建立亞硝酸鹽執法聯(lián)動(dòng)機制和信息共享機制，保證執法信息互聯(lián)互通。

　　第五條 生產(chǎn)亞硝酸鹽應當依法取得市場(chǎng)監管部門(mén)核發(fā)的工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證以及安全生產(chǎn)行業(yè)監管部門(mén)核發(fā)的安全生產(chǎn)許可證。

　　第六條 銷(xiāo)售亞硝酸鹽應當依法取得安全生產(chǎn)行業(yè)監管部門(mén)核發(fā)的危險化學(xué)品經(jīng)營(yíng)許可證。

　　第七條 禁止向餐飲服務(wù)提供者和個(gè)人銷(xiāo)售或者提供亞硝酸鹽。

　　禁止餐飲服務(wù)提供者和個(gè)人購買(mǎi)、儲存、使用亞硝酸鹽。

　　第八條 銷(xiāo)售食品添加劑用亞硝酸鹽的，應當索要并查驗購買(mǎi)單位的營(yíng)業(yè)執照、食品生產(chǎn)許可證、法人授權委托書(shū)、采購人員的身份證明、亞硝酸鹽用途說(shuō)明，并留存相關(guān)復印件。購買(mǎi)單位資料不齊備的，不得銷(xiāo)售。

　　前款規定的經(jīng)營(yíng)單位應當建立銷(xiāo)售亞硝酸鹽的臺賬，登記購買(mǎi)單位的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系電話(huà)、采購人員的姓名、身份證號碼以及所購買(mǎi)亞硝酸鹽的品種、生產(chǎn)編號、數量、用途等信息。

　　銷(xiāo)售臺賬以及購買(mǎi)單位和采購人員的相關(guān)資料復印件或者證明文件的保存期限不得少于兩年。

　　第九條 亞硝酸鹽使用單位應當建立亞硝酸鹽的使用、儲存等方面的安全管理規章制度，制定亞硝酸鹽中毒事故應急預案，配備亞硝酸鹽安全管理人員，嚴格執行亞硝酸鹽的安全管理制度和操作規程，開(kāi)展亞硝酸鹽安全知識培訓，防止亞硝酸鹽被混用、挪用或者盜用。

　　第十條 食品生產(chǎn)者在加工食品時(shí)使用亞硝酸鹽的，應當依照有關(guān)法律、法規以及強制性標準執行。禁止購買(mǎi)、儲存、使用非食品添加劑用亞硝酸鹽。

　　第十一條 亞硝酸鹽使用單位應當建立購買(mǎi)和使用亞硝酸鹽的臺賬。購買(mǎi)臺賬應當記錄亞硝酸鹽生產(chǎn)和銷(xiāo)售單位的名稱(chēng)以及聯(lián)系方式、購買(mǎi)日期、亞硝酸鹽的品種和生產(chǎn)編號、采購員姓名等信息。使用臺賬應當記錄亞硝酸鹽使用日期、使用量、使用標準或者依據、操作人姓名、安全管理員姓名等信息。

　　購買(mǎi)和使用臺賬資料保存期限不得少于兩年。

　　第十二條 亞硝酸鹽必須儲存在專(zhuān)用倉庫或者專(zhuān)柜，專(zhuān)人收發(fā)、專(zhuān)人保管、專(zhuān)人使用。亞硝酸鹽出入倉庫或者專(zhuān)柜必須進(jìn)行登記，并且每月核查儲存量。

　　亞硝酸鹽儲存數量構成重大危險源的，應當依照《危險化學(xué)品安全管理條例》的規定執行。

　　第十三條 亞硝酸鹽的標識、說(shuō)明書(shū)和包裝必須符合法律、法規的規定以及強制性標準的要求。本市銷(xiāo)售的亞硝酸鹽，應當在包裝上加貼顯著(zhù)標識，載明“有毒慎用”字樣。

　　禁止銷(xiāo)售無(wú)包裝、無(wú)標識或者包裝、標識不符合規定的亞硝酸鹽。

　　第十四條 食品安全監管部門(mén)應當定期開(kāi)展亞硝酸鹽安全宣傳教育活動(dòng)，提高公眾對亞硝酸鹽化學(xué)毒性的認識。有關(guān)行政部門(mén)應當按照各自職責分工，對從事生產(chǎn)、銷(xiāo)售、使用亞硝酸鹽的單位進(jìn)行免費培訓。

　　第十五條 任何單位和個(gè)人都有權舉報違法生產(chǎn)、銷(xiāo)售、使用亞硝酸鹽等行為。有關(guān)行政部門(mén)接到舉報后應當在十個(gè)工作日內予以處理，并及時(shí)將處理情況反饋給舉報人；舉報事項屬于其他部門(mén)職責的，應當按照有關(guān)規定及時(shí)移交有管轄權的部門(mén)處理。受理舉報的部門(mén)應當為舉報人保密。

　　第十六條 違反本規定第五條規定的，由市場(chǎng)監管部門(mén)和安全生產(chǎn)行業(yè)監管部門(mén)分別依照《中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例》《安全生產(chǎn)許可證條例》等有關(guān)法律法規處罰。

　　第十七條 違反本規定第六條規定的，由安全生產(chǎn)行業(yè)監管部門(mén)依照《危險化學(xué)品安全管理條例》等有關(guān)法律法規處罰。

　　第十八條 違反本規定第七條第一款規定，向餐飲服務(wù)提供者或者個(gè)人銷(xiāo)售、提供亞硝酸鹽的，由食品安全監管部門(mén)責令改正，處十萬(wàn)元罰款。

　　餐飲服務(wù)提供者違反本規定第七條第二款規定，購買(mǎi)、儲存、使用亞硝酸鹽的，由食品安全監管部門(mén)責令改正，處十萬(wàn)元罰款；個(gè)人購買(mǎi)、儲存、使用亞硝酸鹽的，由食品安全監管部門(mén)責令改正，處一千元罰款。

　　第十九條 違反本規定第八條規定，未建立亞硝酸鹽銷(xiāo)售臺賬或者銷(xiāo)售時(shí)未查驗許可證和相關(guān)證明文件的，由食品安全監管部門(mén)處五萬(wàn)元罰款；臺賬登記不完善、不規范或者保存期限少于兩年的，處三萬(wàn)元罰款。

　　第二十條 違反本規定第九條規定的，由安全生產(chǎn)行業(yè)監管部門(mén)依照《危險化學(xué)品安全管理條例》等有關(guān)法律法規處罰。

　　第二十一條 違反本規定第十條規定的，由食品安全監管部門(mén)依照《中華人民共和國食品安全法》等有關(guān)法律法規處罰；情節嚴重的，依法責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證。

　　第二十二條 違反本規定第十一條規定，未建立亞硝酸鹽購買(mǎi)和使用臺賬的，由食品安全監管部門(mén)和安全生產(chǎn)行業(yè)監管部門(mén)按照各自職責分工，責令改正，處五萬(wàn)元罰款；臺賬登記不完善、不規范或者保存期限少于兩年的，處三萬(wàn)元罰款。

　　第二十三條 違反本規定第十二條規定的，由安全生產(chǎn)行業(yè)監管部門(mén)依照《危險化學(xué)品安全管理條例》等有關(guān)法律法規處罰；情節嚴重的，依法吊銷(xiāo)許可證。

　　第二十四條 亞硝酸鹽生產(chǎn)或者經(jīng)營(yíng)單位違反本規定第十三條規定的，由市場(chǎng)監管部門(mén)和安全生產(chǎn)行業(yè)監管部門(mén)分別依照《中華人民共和國食品安全法》《危險化學(xué)品安全管理條例》等有關(guān)法律法規處罰。

　　第二十五條 行政機關(guān)及其工作人員在亞硝酸鹽監督管理工作中不履行職責或者不正確履行職責的，依法追究行政責任；涉嫌犯罪的，依法移送司法機關(guān)處理。

　　第二十六條 本規定自2014年6月1日起施行。2008年9月1日深圳市人民政府令第190號公布的《深圳市亞硝酸鹽監督管理若干規定》同時(shí)廢止。