10月14日是第53屆世界標準日。據廣東省市場(chǎng)監管局消息，廣東聚焦“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”工程（下稱(chēng)“三項工程”）和預制菜產(chǎn)業(yè)，在全國率先立項制定預制菜五項基礎性關(guān)鍵性地方標準，多措并舉推動(dòng)“三項工程”和預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　此前，廣東省市場(chǎng)監管局會(huì )同省教育廳、省民政廳、省人力資源社會(huì )保障廳、省商務(wù)廳和省衛生健康委聯(lián)合印發(fā)《“粵菜師傅”工程標準體系規劃與路線(xiàn)圖（2020—2024年）》《“廣東技工”工程標準體系規劃與路線(xiàn)圖（2022—2026年）》《“南粵家政”工程標準體系規劃與路線(xiàn)圖（2022—2026年）》，全面完成三項工程標準體系設計構建工作，為推動(dòng)三項工程高質(zhì)量發(fā)展提供全面、科學(xué)、完整的標準化工作指引和行動(dòng)指南。

　　目前，廣東已批準發(fā)布《家政服務(wù) 家政服務(wù)機構標準體系建設指南》《家政服務(wù)企業(yè)信用評價(jià)》《家政服務(wù) 合同管理規范》等7項省級地方標準?！痘洸耸巢耐ㄓ靡蟆贰痘洸嘶淈c(diǎn)術(shù)語(yǔ) 第1部分：烹飪工藝》《粵式菜系餐廳星級評價(jià)規范》《粵菜制作職業(yè)技能等級規范》等20余項省級地方標準計劃今年底發(fā)布。同時(shí)，按照“市場(chǎng)驅動(dòng)、政府引導、國際接軌、互利共贏(yíng)”的原則，鼓勵粵港澳三地社會(huì )團體、企業(yè)事業(yè)組織等共同參與“灣區標準”研制工作。廣府菜雙皮奶、煎魚(yú)餅、拆魚(yú)羹等一批經(jīng)典菜式進(jìn)入首批“灣區標準”清單，不斷推動(dòng)“粵菜師傅”工程標準化、國際化發(fā)展。由粵港澳有關(guān)單位共同研制的《老年居家護理服務(wù)規范》《嬰幼兒托育服務(wù)規范》《早期發(fā)展指導（教育）機構管理規范》等“灣區標準”正在大力推廣實(shí)施。

　　廣東率先全國立項制定預制菜五項基礎性關(guān)鍵性地方標準，包括《預制菜術(shù)語(yǔ)及分類(lèi)要求》《粵菜預制菜包裝標識通用要求》《預制菜冷鏈配送規范》《預制菜感官評價(jià)規范》《預制菜產(chǎn)業(yè)園建設指南》等，加快構建預制菜從田頭到餐桌的標準。

　　此外，廣東還啟動(dòng)全國首個(gè)預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標準化試點(diǎn)遴選工作，以標準化為手段推動(dòng)農產(chǎn)品食品菜品三位一體協(xié)調發(fā)展，推進(jìn)預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈融合化、全流程標準化、全環(huán)節品質(zhì)化，形成一批高品質(zhì)粵菜預制菜產(chǎn)業(yè)“灣區標準”，以高品質(zhì)“灣區標準”賦能預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。