“海鮮”“低溫”“冷鏈”成了當下國內疫情的關(guān)鍵詞。自7月以來(lái)，我國已有9地先后在進(jìn)口冷凍食品或包裝上檢出新冠病毒陽(yáng)性。其中，至少5地檢出的陽(yáng)性樣品，均是來(lái)自厄瓜多爾的南美白蝦集裝箱內壁和外包裝；其余地區檢出的陽(yáng)性產(chǎn)品包括自巴西進(jìn)口的凍雞翅等。

　　然而，在多地通報中，相關(guān)部門(mén)對可能接觸相關(guān)產(chǎn)品的人員進(jìn)行全面核酸檢測，結果均為陰性。這說(shuō)明，病毒沒(méi)從物品表面“轉移”至人體身上。

　　中山三院感染科副主任李建國解釋?zhuān)蠖鄶挡《径寄屠洳荒蜔?，非常不怕凍。以新冠病毒為例，研究表明在室溫下可能?huì )生存3個(gè)小時(shí)左右。但在20攝氏度以下，存活時(shí)間可能高達一周，在零攝氏度以下，時(shí)間則為幾個(gè)月。雖然在低溫環(huán)境下，病毒無(wú)法復制，但是其生物結構沒(méi)有破壞。

　　更難纏的是，新冠病毒的“粘性”強。李建國表示，新冠病毒更容易依附在光滑表面上，所以進(jìn)口食品的塑料外包裝就成為了病毒的宜居場(chǎng)所。為此他建議，在運輸冷凍食品的過(guò)程中，工作人員應做好防護措施，戴口罩和手套，手套表面要消毒，若有口罩脫落的狀況，需更換新的口罩。一旦手套脫下也必須更換新的手套，盡可能降低病毒傳播風(fēng)險。

　　針對有些民眾認為應該抵制吃冷凍食品的觀(guān)點(diǎn)，李建國認為，這是一種因噎廢食的做法。他建議，在超市購物時(shí)，記得戴口罩，購買(mǎi)冷凍食品時(shí)，看中再購買(mǎi)，不要反復挑選，減少接觸頻率，同時(shí)挑選后記得進(jìn)行手部清潔；生食拿回家后，最好用酒精對食物包裝紙進(jìn)行簡(jiǎn)單消毒后再放入冰箱，減少感染風(fēng)險；外出回家、處理完食材后，一定記得好好洗手。

　　國家食品安全風(fēng)險評估中心副主任、研究員李寧表示，目前尚無(wú)新冠病毒經(jīng)食物傳播的證據，全球確診報告病例、我國確診報告病例也都沒(méi)有因進(jìn)食食品而出現病例的報道。

　　李寧建議公眾牢記世界衛生組織推薦的做好食品安全的五點(diǎn)要求，即保持清潔、生熟分開(kāi)、燒熟煮透、保持食物的安全溫度、使用安全的水和食材。