隨著(zhù)企事業(yè)單位復工復產(chǎn)，對餐飲供應的需求大增，如何在做好防控的同時(shí)加大餐飲供應？22日舉行的全省推進(jìn)餐飲服務(wù)業(yè)復工復產(chǎn)工作視頻會(huì )議提出，對于Ⅱ類(lèi)暫停堂食、Ⅲ類(lèi)限制堂食的地區，鼓勵堂食企業(yè)轉型外賣(mài)增加供應，以及推行訂餐自取、團餐直送、第三方平臺配送等多種方式，引導餐飲企業(yè)逐步復工復產(chǎn)。

　　關(guān)鍵詞 分區分級

　　動(dòng)態(tài)調整堂食企業(yè)管理措施

　　餐飲服務(wù)業(yè)事關(guān)民生，對于解決企業(yè)復工復產(chǎn)的餐飲需求具有重要作用。目前，《廣東省餐飲服務(wù)業(yè)新冠肺炎防控工作指引》對餐飲行業(yè)復工提供了遵循標準，特別是對餐飲業(yè)分區分級逐步開(kāi)放堂食作出了詳細的指導。

　　22日的會(huì )議提出，各市要盡快結合當地實(shí)際制訂發(fā)布實(shí)施細則，杜絕“一刀切”全部禁止簡(jiǎn)單化處理，也要杜絕“層層加碼”限制過(guò)嚴。既要滿(mǎn)足疫情防控工作的要求，也要保障民生，促進(jìn)餐飲服務(wù)業(yè)穩定發(fā)展。

　　由于餐飲行業(yè)的管理涉及到衛生健康、商務(wù)、市場(chǎng)監管、街道等多個(gè)部門(mén)，還要注意解決貫徹落實(shí)過(guò)程中的不協(xié)調問(wèn)題，確保步調一致，形成合力。特別是落實(shí)餐飲企業(yè)逐步恢復堂食的有關(guān)要求，各市分區、分級具體信息，以省防控指揮辦疫情防控組，即省衛生健康委動(dòng)態(tài)發(fā)布的信息為準，要隨時(shí)掌握，及時(shí)調整管理措施。

　　關(guān)鍵詞 創(chuàng )新服務(wù)

　　封閉小區可設立便民取餐點(diǎn)

　　近期受疫情影響，餐飲企業(yè)普遍經(jīng)營(yíng)困難。如何在抓好疫情防控的基礎上，推動(dòng)餐飲服務(wù)業(yè)持續穩定發(fā)展？會(huì )議表示，一方面，要注意暢通餐飲企業(yè)食材流通渠道，保障食材等生產(chǎn)原材料供應，優(yōu)化菜品和外賣(mài)品類(lèi)。另一方面，則要加強工作人員防護，做好顧客管理，落實(shí)電梯、衛生間等消殺措施，確保疫情防控到位。

　　值得注意的是，對于Ⅱ類(lèi)暫停堂食、Ⅲ類(lèi)限制堂食的地區，廣東將鼓勵餐飲企業(yè)創(chuàng )新服務(wù)模式。比如，增加外賣(mài)供應點(diǎn)，指導餐館、酒樓、酒店等堂食企業(yè)轉型外賣(mài)增加供應，特別是指導傳統餐飲老字號等群眾認可的品牌轉型外賣(mài)。

　　據悉，廣東將鼓勵企業(yè)創(chuàng )新便民服務(wù)方式，指導外賣(mài)配送企業(yè)臨時(shí)取消限時(shí)配送政策，設立便民臨時(shí)取餐點(diǎn)等。同時(shí)，推廣確保食品安全的“不接觸”配送方式，大力推行訂餐自取、團餐直送、第三方平臺配送等多種方式。

　　關(guān)鍵詞 分類(lèi)復工

　　創(chuàng )新“共享員工”等調劑措施

　　據悉，目前，我省流通主渠道開(kāi)門(mén)率已經(jīng)達到96%。但從局部看，仍存在“開(kāi)門(mén)不開(kāi)工”的情況，部分企業(yè)反映存在用工成本高、運營(yíng)負擔大、產(chǎn)業(yè)鏈上下游未開(kāi)工銜接難等問(wèn)題。接下來(lái)，廣東將有序推動(dòng)物流、商貿、電商企業(yè)復工復產(chǎn)。

　　其中，支持商貿企業(yè)創(chuàng )新商品流通方式，推廣“社區代購+集中配送”“線(xiàn)上下單+無(wú)接觸配送”等便民配送新模式，并制定工作指引，簡(jiǎn)化復工審批流程。同時(shí)，引導務(wù)工人員返粵返崗，摸清企業(yè)返崗情況和用工缺口，引導企業(yè)采取“共享員工”等調劑措施。

　　對于物流企業(yè)，各地要強化員工日常健康監測管理，打通交通運輸堵點(diǎn)問(wèn)題，協(xié)調解決層層設卡、封村封路、阻斷交通等行為。此外，各地還要指導電商企業(yè)重點(diǎn)做好一線(xiàn)配送人員的安全培訓和防護措施、保障工作所需的防護用具。

　　此外，為幫助企業(yè)經(jīng)貿交流,條件合適的地區，可適當開(kāi)展小型經(jīng)貿活動(dòng)。