“刀工掌控、火候調節、烹飪步驟……這次培訓讓我掌握了粵菜烹調的理論知識和烹調技藝，以后可以憑手藝在粵菜餐飲行業(yè)從業(yè)，也可以考慮未來(lái)自己創(chuàng )業(yè)！”參加“粵菜師傅”培訓課后，六盤(pán)水學(xué)員胡鈺高興地說(shuō)。

　　近日，由中山市、六盤(pán)水市兩地人力資源和社會(huì )保障局主辦的“粵菜師傅”“農村直播電商”培訓班在六盤(pán)水市水城區職業(yè)技術(shù)學(xué)校開(kāi)班。

　　此次培訓由廣東省知名粵菜大師、五星級“粵菜名廚”、正高級烹飪人才代表林開(kāi)勝，四星級“粵菜名廚”、高級工程師人才代表黃鎮威，90后粵菜師傅新秀、廣東省技術(shù)能手謝金芳執教，講解了粵菜菜肴中酥炸草魚(yú)、東南亞風(fēng)味豬里脊的做法。

　　從食材的準備、制作的步驟、注意事項等方面，中山粵菜名廚都對學(xué)員們進(jìn)行了詳細講解和示范，手把手指導學(xué)員完成相應菜式。后續，廣東省粵菜大師還和六盤(pán)水市水城區職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪教師一同完成粵黔融合菜制作，以美味佳肴搭建起粵黔美食文化交流的橋梁。

　　另一邊，在電商直播室中，一場(chǎng)生動(dòng)有趣的農村電商直播也在同步進(jìn)行?！按汤娴墓麑?shí)富含多種營(yíng)養成分和活性物質(zhì)，具有很多的功效和作用，被譽(yù)為‘維C之王’……”來(lái)自中山第一職業(yè)技術(shù)學(xué)校、融電集團六盤(pán)水分公司、六盤(pán)水水城區職業(yè)技術(shù)學(xué)校的農村電商授課團隊向學(xué)員介紹了直播電商技巧與操作實(shí)務(wù)，教導學(xué)生對六盤(pán)水特產(chǎn)刺梨產(chǎn)品、水城羊肉粉、紅心獼猴桃等進(jìn)行推介。

　　參加農村電商培訓的學(xué)員們表示，通過(guò)“農村直播電商”培訓，掌握了直播基礎知識、賬號搭建及底層邏輯，課后將學(xué)以致用，嘗試將線(xiàn)下產(chǎn)品帶到線(xiàn)上，增加產(chǎn)品的銷(xiāo)量，為未來(lái)的農村電商直播工作打下基礎。

　　中山市人力資源和社會(huì )保障局黨組書(shū)記、局長(cháng)黃學(xué)禮表示，此次培訓以東西部協(xié)作為抓手推動(dòng)鄉村振興，積極探索粵黔結合菜式和“特色農產(chǎn)品+電商直播”發(fā)展新模式，帶動(dòng)六盤(pán)水市餐飲業(yè)和農村電商人才的創(chuàng )業(yè)與創(chuàng )新能力，推動(dòng)中山市與西部對口協(xié)作城市六盤(pán)水市兩地之間的技能培訓協(xié)作，著(zhù)力培養一批鄉村新型餐飲及電商人才。

　　六盤(pán)水市水城區職業(yè)技術(shù)學(xué)校黨委副書(shū)記、校長(cháng)章利建表示，學(xué)校將以承辦此次活動(dòng)為契機，不斷抓實(shí)職業(yè)技能培訓工作，為區域產(chǎn)業(yè)、行業(yè)、企業(yè)輸送更多技能型人才。據了解，培訓結束后，通過(guò)考核的學(xué)員將獲得合格證書(shū)。

　　中山市人力資源和社會(huì )保障局黨組成員、市社會(huì )保險基金管理局局長(cháng)張錦寧，六盤(pán)水市人力資源和社會(huì )保障局黨組書(shū)記、局長(cháng)杜安祥及六盤(pán)水市社會(huì )保險事業(yè)局局長(cháng)孔祥吉出席活動(dòng)。