22日，據中山市人力資源和社會(huì )保障局消息，為推動(dòng)“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展，激發(fā)粵菜師傅創(chuàng )業(yè)熱情，擦亮中山“中國粵菜名城”金字招牌，中山市將舉辦首屆“粵菜師傅”創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)大賽，活動(dòng)旨在通過(guò)廣泛的社會(huì )推廣、持續的過(guò)程宣傳、靈活的路演實(shí)操，遴選出市場(chǎng)反響好、發(fā)展潛力大的“粵菜師傅”創(chuàng )業(yè)店，幫助其做大做強，鼓勵帶動(dòng)更多勞動(dòng)者創(chuàng )業(yè)就業(yè)。

　　根據公告，比賽報名時(shí)間為9月22日~10月11日，參賽者可通過(guò)“中山市第一屆‘粵菜師傅’創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)大賽微官網(wǎng)”進(jìn)行線(xiàn)上報名。比賽環(huán)節包括報名初審、創(chuàng )業(yè)訓練營(yíng)、項目路演、門(mén)店體驗團探店、大眾評審團打call、終極廚藝比拼等，具體以官網(wǎng)公布為準。值得注意的是，獲得比賽前10名的“粵菜師傅”創(chuàng )業(yè)者將分別獲得15萬(wàn)元的創(chuàng )業(yè)資助。

　　粵菜師傅獲全周期扶持

　　近年來(lái)，中山市在人才隊伍、就業(yè)創(chuàng )業(yè)、品牌打造、標準體系、飲食文化等方面精準發(fā)力，推動(dòng)“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展，不斷擦亮全國首個(gè)“粵菜名城”金字招牌。

　　在中山，粵菜師傅從技能培訓到就業(yè)創(chuàng )業(yè)可獲得全周期扶持。中山創(chuàng )新建設了14個(gè)鄉村振興技能人才服務(wù)站，將粵菜師傅培訓送到村民家門(mén)口。建成省級粵菜師傅培訓基地、粵菜師傅大師工作室各4個(gè)，市級粵菜師傅大師工作室7個(gè)，官方認證10個(gè)粵菜師傅非遺文化項目，通過(guò)名師帶徒、學(xué)校專(zhuān)業(yè)課程培養和面向社會(huì )開(kāi)展短期技能培訓，形成粵菜師傅人才培養立體體系，共開(kāi)展粵菜師傅培訓約1萬(wàn)人次，帶動(dòng)就業(yè)創(chuàng )業(yè)約3萬(wàn)人次，全省首創(chuàng )將“粵菜師傅”納入“中山促進(jìn)就業(yè)九條”3.0版，給予創(chuàng )業(yè)店專(zhuān)項資金支持，累計發(fā)放“三項工程”創(chuàng )業(yè)貸款超10億元。

　　除了建設“粵菜師傅”培訓基地、“粵菜師傅”大師工作室和各類(lèi)社會(huì )培訓平臺，中山還持續舉辦主題活動(dòng)，活躍行業(yè)氣氛。近兩年來(lái)，中山多次舉辦“粵菜師傅”主題大型活動(dòng)，包括舉辦中山“粵菜師傅”工程評選活動(dòng)，首次舉辦賽、展、銷(xiāo)結合的“粵菜師傅”中山美食文化周暨粵菜烹飪全國邀請賽活動(dòng)，首次承辦廣東省第二屆職業(yè)技能大賽餐飲行業(yè)職業(yè)技能競賽，首次舉辦“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展論壇、發(fā)布中山“粵菜師傅鄉村旅游精品線(xiàn)路”，啟動(dòng)中山“中國粵菜名城”十周年系列活動(dòng)。一批批粵菜師傅的新銳力量在賽事中脫穎而出，走上中山粵菜舞臺的中央。

　　“粵菜師傅+”如火如荼

　　“粵菜師傅”工程實(shí)施背景下，中山粵菜迎來(lái)新一輪發(fā)展浪潮。在中山，除了老字號粵菜名店，融合粵菜、新派粵菜等新風(fēng)向也逐漸凸顯。為鼓勵粵菜創(chuàng )新，去年中山還在粵菜名店的評選中特設粵菜網(wǎng)紅店獎項，推動(dòng)粵菜與當下文化熱度結合。

　　同時(shí)，中山大力推動(dòng)“粵菜師傅+鄉村振興”發(fā)展模式，深入挖掘鄉村美食資源，積極推進(jìn)鄉村美食線(xiàn)路建設，隆都線(xiàn)、南朗線(xiàn)兩條粵菜美食鄉村旅游精品線(xiàn)路成為中山的“網(wǎng)紅”打卡線(xiàn)路。在南朗崖口村，咸淡水交界處特有的水環(huán)境和兩萬(wàn)多畝特色養殖產(chǎn)業(yè)區孕育了豐富的海產(chǎn)品，為當地餐飲業(yè)提供新鮮食材，特色美食、生態(tài)美景、鄉村民俗讓“舌尖上的崖口”走紅網(wǎng)絡(luò )。崖口村內聚集了超過(guò)30家云吞、煲仔飯、海鮮店，帶動(dòng)300多人直接就業(yè)創(chuàng )業(yè)。隨著(zhù)餐飲業(yè)的興旺，水產(chǎn)養殖以及民宿旅游業(yè)等產(chǎn)業(yè)逐漸發(fā)展壯大，一條共生共榮的產(chǎn)業(yè)鏈，為崖口村鋪就了一條特色鮮明的鄉村振興路。

　　與此同時(shí)，中山正大力推動(dòng)“粵菜師傅+預制菜”發(fā)展模式，目前，多個(gè)星級粵菜名廚已成立研發(fā)團隊，以中山特色食材石岐鴿、脆肉鯇為切入口推出系列預制菜，走出中山預制菜“精、鮮、美”的品牌道路。

　　【有關(guān)大賽】

　　參賽對象：

　　餐飲類(lèi)門(mén)店（個(gè)體戶(hù)或中小微企業(yè)）

　　參賽門(mén)店需同時(shí)符合以下條件：

　　1.門(mén)店經(jīng)營(yíng)范圍須含餐飲類(lèi)經(jīng)營(yíng)，須有實(shí)際粵菜相關(guān)出品及經(jīng)營(yíng)，圍繞菜品、小吃、面點(diǎn)、簡(jiǎn)餐、預制菜、飲品制作等，體現烹調技藝技能、設備研發(fā)應用、技術(shù)服務(wù)提升、餐飲模式創(chuàng )新等內容，發(fā)揮弘揚傳統技藝、創(chuàng )新現代手法、宣揚粵菜文化等方面的創(chuàng )業(yè)項目。

　　2.參賽門(mén)店的核心創(chuàng )業(yè)者須是門(mén)店的主要經(jīng)營(yíng)者、法人代表或合伙人，需滿(mǎn)足“粵菜師傅”創(chuàng )業(yè)者相關(guān)條件，即：創(chuàng )業(yè)者具有中式烹調師、中式面點(diǎn)師職業(yè)資格證書(shū)或技能等級證書(shū)，或畢業(yè)于職業(yè)（技工）院校、普通高校的粵菜烹飪、面點(diǎn)制作等相關(guān)專(zhuān)業(yè)；創(chuàng )業(yè)者年滿(mǎn)16周歲以上，近5年無(wú)違法犯罪記錄，未被列入失信名單。

　　3.申請門(mén)店為本市范圍內登記注冊（以營(yíng)業(yè)執照日期為準）3年以?xún)龋?019年9月1日~2022年9月1日）的初創(chuàng )粵菜相關(guān)餐飲店。門(mén)店在職員工不少于3人（以工資發(fā)放流水為憑證）。

　　獎勵

　　名額：擇優(yōu)遴選不多于10家。

　　標準：每家門(mén)店一次性給予15萬(wàn)元資助。

　　推薦享受創(chuàng )業(yè)政策

　　1.一次性創(chuàng )業(yè)資助：對初創(chuàng )者（個(gè)人），符合條件要求（登記失業(yè)人員、畢業(yè)5年內學(xué)生、創(chuàng )辦驛道客棧、民宿、農家樂(lè )的人員等），可補貼1萬(wàn)元。

　　2.創(chuàng )業(yè)租金補貼：對初創(chuàng )者（個(gè)人），符合條件要求（登記失業(yè)人員、畢業(yè)5年內學(xué)生、創(chuàng )辦驛道客棧、民宿、農家樂(lè )的人員等），可補貼租金每年6000元，最高3年共1.8萬(wàn)元。

　　3.創(chuàng )業(yè)帶動(dòng)就業(yè)補貼：對初創(chuàng )企業(yè)，招用員工繳納社保，且申領(lǐng)時(shí)仍在本企業(yè)就業(yè)的，招用3人以下的每人補貼2000元，招用4人以上的，每增加1人給予3000元補貼，總額不超過(guò)3萬(wàn)元。