潮州牌坊街上，店鋪林立。10月12日下午，這條游客如云的街道一下子沸騰了。習近平總書(shū)記來(lái)到這里，沿街步行，走進(jìn)街邊商鋪，同店員、顧客熱情交談，向他們詢(xún)問(wèn)復商復市怎么樣、生產(chǎn)生活還有什么困難等。

　　總書(shū)記的到來(lái)，令大家精神振奮?！翱倳?shū)記的關(guān)心，對我們來(lái)說(shuō)是巨大的鼓舞?！迸品唤稚系纳啼伣?jīng)營(yíng)者陳泓說(shuō)，要努力探索潮菜的標準化、可復制經(jīng)驗，把牛肉丸等潮菜更好地發(fā)揚出去，讓潮州美食走得更遠。

　　“總書(shū)記來(lái)到我們身邊，親切地和我們交流日常生活情況?！被貞浧鹆暯娇倳?shū)記到來(lái)時(shí)的情景，牌坊街上的店家莊民仍沉浸在激動(dòng)之中。今年67歲的莊民，從小住在牌坊街。30多年前，他和妻子一起開(kāi)了這家手信店，主營(yíng)單叢茶和被人們稱(chēng)為“潮州三寶”的老香黃、老藥桔、黃皮鼓。

　　牛肉丸、蠔烙、獅頭鵝、咸水粿、番薯芋……潮州特色小吃店的吆喝聲，響徹牌坊街。33歲的洪澤鋒是土生土長(cháng)的潮州人，今年5月看到牌坊街每天游人如織，美食消費極具潛力，他決定在這條繁華的古街道開(kāi)一家特色小吃店?！翱倳?shū)記來(lái)到我們身邊，極大鼓舞我們?！焙闈射h信心滿(mǎn)滿(mǎn)，未來(lái)計劃把小吃店進(jìn)一步做好、做大，讓潮州美食傳遍全國、聞名天下。

　　在潮膳樓餐廳內，廚師正在櫥窗里用力捶打砧板，制作牛肉丸。

　　潮膳樓負責人陳泓向總書(shū)記介紹了牛肉丸的制作、價(jià)格和保質(zhì)期，以及復商復市情況?！敖衲昴瓿醯囊咔橛绊懥宋穆脴I(yè)，但是現在復蘇勢頭強勁，客棧、餐廳生意非常好，營(yíng)業(yè)額與去年持平?！?/p>

　　習近平總書(shū)記的叮囑，令陳泓印象深刻：“當前我國疫情防控取得重大戰略成果，經(jīng)濟社會(huì )正常秩序基本恢復，但外防輸入、內防反彈壓力還很大。要繼續嚴格執行各項常態(tài)化疫情防控措施，為最終戰勝疫情而共同努力?！?/p>

　　11年前，陳泓在南京讀完大學(xué)畢業(yè)后，回到家鄉潮州，投入文旅業(yè)的創(chuàng )業(yè)中。目前他已經(jīng)開(kāi)了4家客棧、1家餐廳，目前正在籌劃新開(kāi)一家酒店?！俺眲〕辈硕际菍?。有總書(shū)記的肯定鼓勵，我更有動(dòng)力更有干勁了！”陳泓說(shuō)。

　　美味的潮州菜、獨特的潮州文化吸引了許多人來(lái)到這座古城。今年上半年，潮州文旅業(yè)受到了一定程度的影響，但在剛過(guò)去的中秋國慶“雙節”期間迎來(lái)近200萬(wàn)游客，旅游收入8.9億元，文旅市場(chǎng)正在全面復蘇。