北京時(shí)間10月31日，聯(lián)合國教科文組織官網(wǎng)公布新一批55個(gè)城市加入聯(lián)合國教科文組織創(chuàng )意城市網(wǎng)絡(luò )，繼四川成都，廣東順德，澳門(mén)，江蘇揚州、淮安之后，潮州成為全國第六個(gè)、廣東第二個(gè)獲得“世界美食之都”稱(chēng)號的城市。

　　據了解，聯(lián)合國教科文組織創(chuàng )意城市網(wǎng)絡(luò )創(chuàng )立于2004年，是世界創(chuàng )意產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域最高級別的非政府組織，致力于促進(jìn)將創(chuàng )意視為可持續發(fā)展戰略因素的城市之間的合作?！笆澜缑朗持肌弊鳛樵摼W(wǎng)絡(luò )七大創(chuàng )意領(lǐng)域之一的項目，有著(zhù)重要影響力。

　　潮州擁有“全球網(wǎng)民推薦的最中國美食城市”“中國潮州菜之鄉”“中國食品名城”“潮州菜地標美食城市”等美食城市名片。潮州菜是中國四大菜系粵菜的代表，是潮州文化的精粹表達，也是海內外潮人舌尖上最美好的記憶。

　　潮州菜始于漢唐，鼎盛于明清，貫穿著(zhù)潮州2000多年的建制史，既融合唐宋烹飪藝術(shù)，又集海內外名食之精華，以烹飪海鮮、佐料講究、食不厭精、清淡素雅見(jiàn)長(cháng)，擁有500多道菜肴、300多種小吃。2021年潮州菜烹飪技藝入選第五批國家級非遺代表性項目。

　　潮州菜既師承傳統、遵古法制，又博采眾長(cháng)、融合創(chuàng )新。當前，潮州市正圍繞“把食品工業(yè)搞上去”工作部署，瞄準休閑食品、預制菜等食品產(chǎn)業(yè)新藍海，布局建設糖果小鎮等產(chǎn)業(yè)平臺，全力打造現代食品產(chǎn)業(yè)集群，努力讓“中國食品名城”煥發(fā)時(shí)代風(fēng)采。