近日，汕頭市2021年度一、二、三星級“粵菜師傅”認定結果公示結束，全市首批43位星級“粵菜師傅”出爐，其中三星級6人，二星級12人，一星級25人。這是汕頭首次開(kāi)展星級“粵菜師傅”認定工作。

　　汕頭市人社局相關(guān)負責人表示，開(kāi)展星級“粵菜師傅”認定工作，旨在通過(guò)認定一批廚藝精湛、業(yè)績(jì)突出、行業(yè)影響力較大且善于傳承、創(chuàng )新粵菜文化的星級“粵菜師傅”，樹(shù)立行業(yè)標桿，培育工匠精神，激勵“粵菜師傅”傳承弘揚潮菜文化。此外，星級“粵菜師傅”的認定還將帶動(dòng)粵菜廚師職業(yè)標準制定，人才培養評價(jià)、行業(yè)自律管理和“粵菜師傅”工程市場(chǎng)化發(fā)展。

　　汕頭星級“粵菜師傅”自2021年起每年認定一次，全市每年認定人數一星級不超過(guò)44人，二星級不超過(guò)22人，三星級不超過(guò)11人；首次申報可根據實(shí)際水平申報對應等級，認定后星級從低到高逐級晉升。此外，汕頭市星級“粵菜師傅”還可享受優(yōu)先參與省市“粵菜師傅”工程交流活動(dòng)、創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)者優(yōu)先享受補貼資助等多項激勵措施。

　　近年來(lái)，汕頭依托“粵菜師傅”鄉村實(shí)訓基地、職業(yè)培訓機構、技能大師工作室、技工院校和餐飲企業(yè)，采取短期培訓、以師帶徒、專(zhuān)項培訓等方式，提升從業(yè)人員專(zhuān)業(yè)化水平。2021年，汕頭市共培訓“粵菜師傅”逾4200人?！盎洸藥煾怠惫こ痰耐七M(jìn)不僅讓更多人實(shí)現就業(yè)創(chuàng )業(yè)，更讓潮菜烹飪技能得到傳承，從而助力鄉村振興。汕頭市人社局表示，接下來(lái)還將健全“粵菜師傅”工程“人、菜、店”評價(jià)標準，持續開(kāi)展星級“粵菜師傅”認定，選拔培養優(yōu)秀的“粵菜師傅”人才。