位于西河鎮的油茶種植基地，油茶樹(shù)“織成”綠色地毯。圖片來(lái)源：南方日報

　　“家鄉的現代農業(yè)發(fā)展起來(lái)了，越來(lái)越多有技術(shù)、懂管理的青年人才回流大埔，參與建設?！?020年，梅州大埔縣湖寮鎮青年陳國威回到家鄉，成為當地一家農企的生產(chǎn)總管助理，負責梅菜扣肉、烤五花等產(chǎn)品的加工生產(chǎn)?！拔椰F在屬于技術(shù)工，在老家也能有不錯的收入，離家又近，方便照顧家人，幸福感蹭蹭上漲?！标悋χ?zhù)說(shuō)。

　　產(chǎn)業(yè)興旺，是解決農村一切問(wèn)題的前提。

　　當下，大埔縣正牢牢抓住鄉村產(chǎn)業(yè)振興這個(gè)“牛鼻子”，全面推進(jìn)“百縣千鎮萬(wàn)村高質(zhì)量發(fā)展工程”，圍繞發(fā)展現代農業(yè)、三產(chǎn)融合大方向，做大做強蜜柚、茶葉兩大主導產(chǎn)業(yè)，大力培育壯大絲苗米、預制菜、油茶等特色產(chǎn)業(yè)，發(fā)展休閑農業(yè)與鄉村旅游業(yè)，加快構建鄉村產(chǎn)業(yè)體系，不斷為農民致富找門(mén)路、為鄉村振興找出路。

　　精準發(fā)力 做大做強特色農業(yè)

　　早春二月，天氣逐漸回暖，正是油茶樹(shù)苗栽種的好時(shí)節。位于西河鎮橫溪村的廣東穗瑞農林發(fā)展有限公司（下稱(chēng)“穗瑞農林”）油茶基地一派繁忙景象，村民張建河騎著(zhù)摩托車(chē)從家里趕到這里，擼起袖子，著(zhù)手搬運油茶樹(shù)苗、修剪植株，開(kāi)啟一天繁忙的工作。

　　“自從家鄉發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，我便收拾行李從外地回家就業(yè)?！闭劦饺缃竦墓ぷ鳁l件，張建河樂(lè )呵呵地說(shuō)，“很滿(mǎn)意，每年扣除社保后還能增收3萬(wàn)多元?！?/p>

　　油茶是我國特有的油料樹(shù)種，是生態(tài)和經(jīng)濟型優(yōu)良樹(shù)種，更是促進(jìn)山區林農致富增收的富民產(chǎn)業(yè)。大埔縣是世界長(cháng)壽之鄉，擁有豐富的自然資源，又因其優(yōu)質(zhì)的富硒資源顯得格外獨特。優(yōu)越的條件造就了天然醇香的山茶油，使得大埔成為梅州市油茶重點(diǎn)發(fā)展地區。

　　農村產(chǎn)業(yè)，一頭連著(zhù)農民群眾的“錢(qián)袋子”，一頭連著(zhù)鄉村振興的“主引擎”。2012年，穗瑞農林總經(jīng)理黃宜秋先后在茶陽(yáng)、西河、三河等鎮建設6000多畝油茶種植基地?！盎貛?dòng)當地1700多戶(hù)農戶(hù)種植油茶，平均每戶(hù)10畝，年均增加收入9000多元?！秉S宜秋說(shuō)。

　　截至目前，大埔全縣種植油茶面積達1.2萬(wàn)畝，有油茶種植企業(yè)13家，發(fā)展種植油茶林基地15個(gè)。從2020年開(kāi)始，大埔實(shí)施優(yōu)質(zhì)良種改造項目，以全面提升油茶林質(zhì)量、提高產(chǎn)量。2021年，大埔縣油茶林鮮果產(chǎn)量500多萬(wàn)斤，折算產(chǎn)油量20多萬(wàn)斤，產(chǎn)值達2600多萬(wàn)元。

　　和小小的油茶果一樣，絲苗米、花生、金針菜等具有大埔特色的產(chǎn)業(yè)也不斷發(fā)展壯大。

　　在茶陽(yáng)鎮迪麻村廣華生態(tài)農業(yè)農田基地內，原本雜草叢生的荒地變成開(kāi)闊平整的良田，并在去年12月底“生”出第一桶金。

　　“基地共有260畝，主要種植黃華占優(yōu)質(zhì)絲苗米品種，收成非常不錯，畝產(chǎn)大約800斤左右?！痹摶刎撠熑损埡推浇榻B，黃華占是新品種，不僅米質(zhì)好、抗倒伏，收購價(jià)格也比普通的品種高，后續會(huì )大面積推廣。

　　基地還充分發(fā)揮聯(lián)農帶農作用，探索“公司+基地+農戶(hù)”的合作模式，鼓勵和扶持農戶(hù)種植大米，促農增收。饒和平說(shuō)，目前基地已帶動(dòng)周邊150多戶(hù)農戶(hù)種植優(yōu)質(zhì)大米，預計戶(hù)均增收2000元以上。

　　大埔縣農業(yè)農村局相關(guān)負責人表示，讓綠色成為高質(zhì)量發(fā)展的底色，大埔將立足特色，精準發(fā)力，大力培育壯大絲苗米、預制菜、油茶、生豬等特色產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)地方特色產(chǎn)業(yè)由資源變產(chǎn)品、產(chǎn)品變商品、商品變名品，帶動(dòng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展，富裕一方農民，振興一方經(jīng)濟。

　　搶抓機遇 培育預制菜龍頭企業(yè)

　　“預制菜太火了，我們大埔也在搶抓機遇?！贝汗澕倨趧傔^(guò)完，大埔縣農業(yè)龍頭企業(yè)廣東省國良食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“國良食品”）董事長(cháng)黃國方馬不停蹄地奔赴粵港澳大灣區、廈漳泉等地，與客戶(hù)商談合作?！敖谖覀兒蛷B門(mén)的一家國企簽訂了訂單，一天要生產(chǎn)約2萬(wàn)份預制菜?！秉S國方說(shuō)。

　　另一邊，在國良食品的生產(chǎn)車(chē)間內，豬肉分割、預制菜、休閑食品三條生產(chǎn)線(xiàn)正馬力全開(kāi)，一份份梅菜扣肉、烤五花肉及醬鹵制品隨即呈現在人們眼前。

　　日前，《中共中央 國務(wù)院關(guān)于做好2023年全面推進(jìn)鄉村振興重點(diǎn)工作的意見(jiàn)》發(fā)布，明確提出培育發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)。預制菜作為促進(jìn)鄉村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新模式新業(yè)態(tài)，首次寫(xiě)入中央一號文件，對產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)是一個(gè)巨大的政策利好。

　　預制菜產(chǎn)業(yè)上游連接生產(chǎn)者地頭，下游連接消費者市場(chǎng)，被認為是農村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新模式，是農民“接二連三”增收致富的新渠道，對促進(jìn)創(chuàng )業(yè)就業(yè)、消費升級和鄉村產(chǎn)業(yè)振興具有積極意義。

　　國良食品擁有一個(gè)年屠宰分割20萬(wàn)頭的現代化屠宰廠(chǎng)、一個(gè)年產(chǎn)量2500噸的肉制品精深加工廠(chǎng)?！拔覀儚氖聼o(wú)公害標準化生豬生產(chǎn)，控股公司在高陂鎮建有現代化豬場(chǎng)，可以為預制菜生產(chǎn)提供高品質(zhì)原料?！秉S國方說(shuō)，國良食品生產(chǎn)的梅菜扣肉等預制菜主要銷(xiāo)往大灣區，“今年預計銷(xiāo)售額可達4億元?！?/p>

　　延鏈、補鏈、壯鏈、強鏈，是發(fā)展鄉村產(chǎn)業(yè)的主攻方向。當下，大埔正加快搶占預制菜產(chǎn)業(yè)新賽道，大力培育預制菜龍頭企業(yè)，從而不斷延長(cháng)農業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、提高農產(chǎn)品加工能力、增加產(chǎn)品附加值。

　　在梅州市客寶實(shí)業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“客寶實(shí)業(yè)”）負責人謝書(shū)鳴看來(lái)，大埔發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)有基礎，“主要體現在食材原料的豐富性、小吃美食等文化的傳承和創(chuàng )新等”。據他介紹，目前，客寶實(shí)業(yè)主打梅菜扣肉這一產(chǎn)品，“將梅菜、豬肉加工為預制菜，產(chǎn)品的附加值也會(huì )提高不少?！?/p>

　　然而，和梅州其他地區一樣，大埔預制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也面臨著(zhù)堵點(diǎn)和痛點(diǎn)?！捌焚|(zhì)把控是基礎、產(chǎn)能提高是關(guān)鍵、品牌塑造是靈魂?！敝x書(shū)鳴表示，其產(chǎn)品按照大部分人的口味制作，經(jīng)過(guò)多年的科研投入，可實(shí)現常溫保存180天且不含食品添加劑。

　　打通鄉村產(chǎn)業(yè)瓶頸，讓鄉村更有奔頭。實(shí)踐證明，產(chǎn)業(yè)鏈的拓展，不僅提高了產(chǎn)業(yè)增值增效空間，還創(chuàng )造更多就業(yè)增收機會(huì )。

　　2020年，湖寮鎮青年陳國威舉家搬回到家鄉，成為國良食品生產(chǎn)總管助理，負責產(chǎn)品的檢測等工作?！盎氐郊亦l工作，既能增加收入，又能照顧家人，一舉兩得?！标悋χ?zhù)說(shuō)，隨著(zhù)產(chǎn)業(yè)鏈的不斷完善，一定會(huì )有越來(lái)越多有技術(shù)、懂管理的青年人才回流大埔，參與家鄉建設，擔起鄉村振興重任。

　　打造品牌 提升優(yōu)勢產(chǎn)品競爭力

　　1月，一場(chǎng)“茗戰”在廣州鳴鑼開(kāi)賽，來(lái)自大埔的廣東省大埔縣西巖茶葉集團有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“西巖茶葉集團”）一路過(guò)關(guān)斬將，經(jīng)過(guò)預賽、100進(jìn)20層層選拔進(jìn)入決賽。隨后更是現場(chǎng)沖泡、出湯、品茗，由嘉賓評審依次對茶葉外形、茶湯色澤、茶湯香氣、茶湯口感打分。最終，西巖茶葉脫穎而出，成為2022中國十大茶王之一。

　　“十大茶王”是西巖山茶打響品牌的又一舉措。大埔茶葉種植有上千年歷史，明清時(shí)期，大埔西巖山茶便成為梅州八大名茶之一。在1995年中國農業(yè)博覽會(huì )上，西巖烏龍茶便榮獲金獎；隨后其產(chǎn)品西竺牌西巖單叢榮獲第七屆“中茶杯”全國名優(yōu)茶評比一等獎稱(chēng)號、西竺牌西巖有機茶王榮獲2007中國（廣州）國際茶業(yè)博覽會(huì )金獎稱(chēng)號及廣東省第七屆名優(yōu)茶質(zhì)量競賽金獎稱(chēng)號……

　　近年來(lái)，大埔茶園面積不斷擴大，茶葉產(chǎn)量逐年增加，茶葉品質(zhì)顯著(zhù)提高，茶葉品牌越來(lái)越響亮，以“香、甘、韻、滑、醇”而馳名的大埔烏龍茶，愈來(lái)愈受市場(chǎng)歡迎。

　　以茶為媒，大埔全力推動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。當地先后獲得“全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”“中國名茶之鄉”“中國茶業(yè)十大轉型升級示范縣”“中國最美茶鄉”殊榮，大埔烏龍茶被農業(yè)農村部登記為國家地理標志保護農產(chǎn)品。如今，大埔茶葉種植面積達10.8萬(wàn)多畝，全縣有省、市級農業(yè)龍頭企業(yè)12家、農民專(zhuān)業(yè)合作社15家，主要以加工精制茶為主，帶動(dòng)了一批種茶專(zhuān)業(yè)戶(hù)、專(zhuān)業(yè)村。

　　品牌是農業(yè)競爭力的核心標志，是高質(zhì)量發(fā)展的重要表征，也是現代農業(yè)發(fā)展的重要引擎、鄉村振興的關(guān)鍵支撐。

　　“近年來(lái)，大埔注重提升農業(yè)品牌效應，以實(shí)現拉動(dòng)資源集聚、帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)、賦能鄉村振興?！贝笃铱h農業(yè)農村局相關(guān)負責人介紹，全縣形成了蜜柚、茶葉兩大主導產(chǎn)業(yè)，各鎮發(fā)展了一批特色農業(yè)，打響了“漳?！毕忝?、“客山綠”“鴻姑娘”等一批農業(yè)品牌產(chǎn)品。

　　值得一提的是，前不久，廣東省林業(yè)局公布廣東十大茶油認定結果名單，梅州市兩款茶油品牌入選，其中穗瑞農林的“佰佳惠”茶油榜上有名。這是廣東省首次組織油茶品牌評選活動(dòng)，評出的茶油品牌具有廣東特色，品質(zhì)好、質(zhì)量高，展現現代林業(yè)科技成果。

　　大埔縣蜜柚省級現代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園則緊抓RCEP協(xié)議實(shí)施機遇，以此拓寬蜜柚銷(xiāo)售渠道，大力提升蜜柚的知名度、影響力和市場(chǎng)占有率，進(jìn)而提高市場(chǎng)議價(jià)能力。

　　上述負責人表示，大埔將深入實(shí)施“企業(yè)品牌+區域品牌+長(cháng)壽品牌”三位一體差異化農業(yè)品牌戰略，統一大埔農產(chǎn)品特別是蜜柚、茶葉的標準、品牌、標識、包裝、價(jià)格、銷(xiāo)售等，把大埔農品、大埔山品、大埔硒品變成健康美食、長(cháng)壽食品，打造“世界客都·長(cháng)壽硒谷”品牌。