“現在單叢茶特別火，我很看好家鄉的發(fā)展前景，就回來(lái)了！”最近，來(lái)自潮州饒平縣嶺頭村的“茶二代”小許下定決心，從廣州回來(lái)，接下了父親制茶的擔子。

　　“近十年是發(fā)展的高速時(shí)期，全行業(yè)成品茶價(jià)格的漲幅大約有300%?！背敝菔谐卑矃^茶葉協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)、廣東南馥茶業(yè)有限公司總經(jīng)理林程輝說(shuō)。

　　截至2023年底，潮州市茶葉種植面積達到27.69萬(wàn)畝，同比增長(cháng)14.8%，年產(chǎn)量3.26萬(wàn)噸、年產(chǎn)值81.95億元，均同比增長(cháng)8.5%；日用陶瓷、陳設藝術(shù)陶瓷和建筑衛生陶瓷年產(chǎn)銷(xiāo)量分別占全國的25%、25%和40%；獲選全國第6個(gè)“世界美食之都”，培訓潮州菜技能人才超1.2萬(wàn)人次……一項項特色產(chǎn)業(yè)愈發(fā)興旺，讓潮州這座千年古城煥發(fā)新彩。

　　產(chǎn)業(yè)興旺??

　　銷(xiāo)量攀升 小茶葉變“金葉子”

　　“茶葉銷(xiāo)量節節攀升，近幾年每年增長(cháng)約40%?！睆V東天池茶業(yè)股份有限公司董事柯澤云欣喜地說(shuō)。

　　“很感謝新式茶飲市場(chǎng)的興起，讓單叢茶火遍了全國?！笨聺稍普J為，新式茶飲帶火了當地傳統茶產(chǎn)業(yè)，“原料供應板塊去年貢獻的銷(xiāo)售額接近總量的一半，其中有一半原料都是供應新式茶飲的”。

　　“越來(lái)越多人愿意回家鄉做茶了?！绷殖梯x說(shuō)，近年來(lái)潮州著(zhù)力打造“國際茶日”主會(huì )場(chǎng)、潮州工夫茶大會(huì )等活動(dòng)，并組織茶企茶農組團參加國內外茶博會(huì )等展會(huì )，茶產(chǎn)業(yè)越來(lái)越興旺。

　　近十年來(lái)，全市茶葉種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值年均增速分別達到6.1%、2.7%和22.7%。去年11月，鳳凰單叢在2023中國地理標志農產(chǎn)品（茶葉）區域公用品牌聲譽(yù)榜單排名第14位。千年古城潮州，借助茶產(chǎn)業(yè)為代表的特色產(chǎn)業(yè)再度出圈。

　　“外出調研時(shí)，大家都認識鳳凰單叢，感覺(jué)挺驕傲的！”潮州市農研中心茶葉研究所副所長(cháng)陳勤開(kāi)心地說(shuō)，“茶產(chǎn)業(yè)能有效推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，帶動(dòng)了地方特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！?/p>

　　“喝茶的人多了，我們的茶具也越來(lái)越好賣(mài)?！痹陴埰娇h做陶瓷生意的老林說(shuō)。在茶產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)下，潮州周邊的涼果、茶具、陶瓷、快遞、包裝等產(chǎn)業(yè)形成集聚效應，小小茶葉變成“金葉子”，鋪就了一條增收致富路。

　　目前，潮州市推廣生態(tài)茶園建設，累計通過(guò)認定的生態(tài)茶園（示范園）主體超過(guò)145家，累計認定面積達54996畝，輻射帶動(dòng)2.5萬(wàn)畝零星茶園改造成生態(tài)茶園。生態(tài)茶園（示范園）基地內，農藥用量和化肥使用量減少分別達25%、30%以上，實(shí)現綜合經(jīng)濟效益比傳統生產(chǎn)模式年均增長(cháng)15%—30%。

　　科技出新??

　　年產(chǎn)智能馬桶超300萬(wàn)套

　　“70秒完成尿檢的馬桶、洗漱時(shí)能聽(tīng)音樂(lè )的智能浴室鏡……”前不久，在潮安智能衛浴產(chǎn)業(yè)大會(huì )的現場(chǎng)，采購商小李對這里各式新型智能衛浴產(chǎn)品暗藏的“黑科技”贊不絕口。

　　“5天達成合作意向客戶(hù)2800多家，意向訂單接近20億元！”潮安區古巷陶瓷協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)陳克平介紹，今年展會(huì )規模比去年擴大了25%左右。

　　全國每賣(mài)出2.5個(gè)馬桶，就有1個(gè)來(lái)自潮州。據統計，潮州智能馬桶產(chǎn)量躍居全國首位，生產(chǎn)建筑衛生陶瓷年產(chǎn)銷(xiāo)量占全國的40%。

　　目前，潮州衛生陶瓷行業(yè)共有生產(chǎn)及配套企業(yè)超1000家，全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值300億元左右。如今，在潮州已形成國內產(chǎn)業(yè)鏈條最長(cháng)、配套產(chǎn)業(yè)最全的衛生陶瓷產(chǎn)區。

　　“最開(kāi)始潮州做智能馬桶的公司只有兩三家，做了一兩年后，周邊突然冒出幾十家、上百家，行業(yè)快速壯大起來(lái)?！睆V東櫻井科技有限公司董事長(cháng)黃洽明由創(chuàng )業(yè)之初只做馬桶配件和水箱轉向智能馬桶賽道。

　　櫻井公司的轉型經(jīng)歷，也是潮州衛生陶瓷產(chǎn)業(yè)轉型的縮影。據統計，目前潮州已有智能衛浴生產(chǎn)裝配企業(yè)400多家，占全部衛生陶瓷企業(yè)近一半，年產(chǎn)智能馬桶超300萬(wàn)套。

　　“近幾年，我們每年以不少于6%的營(yíng)收投入研發(fā)?！毕駲丫@樣在自主創(chuàng )新道路上深耕的企業(yè)，放眼潮州還有許多。

　　“陶瓷可以做到毫米級，甚至可以‘上天入?！??！背敝萑h(huán)（集團）股份有限公司實(shí)現MLCC（多層陶瓷電容）從5微米介質(zhì)層膜厚技術(shù)到1微米突破的背后，是數百名工程師的技術(shù)攻關(guān)。

　　“我們現在有覆蓋先進(jìn)陶瓷材料、電子元器件、新能源等領(lǐng)域的創(chuàng )新平臺，每年都會(huì )招五六百個(gè)重點(diǎn)大學(xué)優(yōu)秀的碩士、博士研究生過(guò)來(lái)做研究?！痹摴狙芯吭焊痹洪L(cháng)陳爍爍說(shuō)。

　　當前，潮州正錨定制造強市目標任務(wù)，引導企業(yè)在推動(dòng)陶瓷等傳統優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)轉換賽道、轉型升級中挖掘新潛能，在進(jìn)軍前沿新材料等戰略性產(chǎn)業(yè)中搶占新藍海。

　　美食之都??

　　培訓潮菜人才超1.2萬(wàn)人次

　　“這一趟是專(zhuān)門(mén)來(lái)潮州吃美食的。在網(wǎng)上看別人吃生腌，饞了很久，來(lái)嘗嘗正宗的是什么味道?！鼻迕骷倨谑兹?，來(lái)自重慶的“吃貨”智彬奔赴潮州市古城景區，特地到美食街西馬路打卡。

　　為一口美食，奔赴一座城，像智彬這樣的人不在少數。今年春節期間，潮州組織了美食體驗等200多項“古城過(guò)大年”文化旅游活動(dòng)。據大數據監測，全市共接待游客513萬(wàn)人次。

　　在市區一家潮菜館里，湖南妹林華一家四口點(diǎn)了一桌精致潮州菜?！霸缇拖氤猿敝莶肆?，這次特別帶家人過(guò)來(lái)打卡?！币粔K鹵水鵝肉入口，林華忍不住豎起大拇指。

　　作為國家級非遺，潮州菜歷史悠久、品種繁多，擁有500多道菜肴、300多種小吃、近100種醬料和美食非遺項目70多項，吸引各地游客慕名而來(lái)。

　　去年9月，潮州榮膺全省首個(gè)“潮州菜地標美食城市”榮譽(yù)；同年10月，潮州入選聯(lián)合國評定的“世界美食之都”，成為中國第6個(gè)、全省第2個(gè)獲此殊榮的城市。

　　“希望成為一名‘粵菜師傅’，將家鄉菜傳承發(fā)揚下去！”看好餐飲行業(yè)的前景，“00后”的小劉從學(xué)徒做起，成為了一名扎根饒平鄉村的潮州菜廚師。像小劉這樣分散在鄉村的潮州菜廚師，還有1萬(wàn)多人。

　　乘著(zhù)廣東深入實(shí)施“粵菜師傅”工程的東風(fēng)，近年來(lái)，潮州市已建立培訓基地（站點(diǎn)）27個(gè)，培訓潮州菜技能人才超1.2萬(wàn)人次。韓山師范學(xué)院、潮州技師學(xué)院等院校均開(kāi)設潮州菜相關(guān)專(zhuān)業(yè)，形成貫通從中職到本科的美食人才培養體系，每年相關(guān)畢業(yè)生超過(guò)500人。