16日至17日，全省餐飲服務(wù)“明廚亮灶”工作現場(chǎng)推進(jìn)會(huì )在中山召開(kāi)，參會(huì )代表走訪(fǎng)了中山不同的餐飲企業(yè)，考察學(xué)習了視頻監控式、參觀(guān)通道式、開(kāi)放式、透明式等各種形式的“明廚亮灶”，研究推動(dòng)提升全省餐飲業(yè)質(zhì)量水平。

　　據統計，截至今年7月底，全省共建成“明廚亮灶”餐飲服務(wù)單位164417家，較2016年底增加了63979家?！懊鲝N亮灶”總數占比超過(guò)60%的地市有廣州、惠州、湛江、清遠。與2016年相比，深圳“明廚亮灶”單位數量增加了近2萬(wàn)家，廣州增加了近1萬(wàn)家，東莞增加了近8000家。

　　“全省共有學(xué)校食堂23802家，已建成‘明廚亮灶’19178家，完成率為80.57%。深圳、汕尾、順德等市區學(xué)校食堂的‘明廚亮灶’覆蓋率已經(jīng)實(shí)現100%?！笔∈乘幈O局食品經(jīng)營(yíng)處處長(cháng)林淑英介紹，今年全省新增“明廚亮灶”單位超過(guò)6萬(wàn)家，但由于廣州、深圳持證餐飲服務(wù)單位較去年底有較大幅增長(cháng)，因此離2019年底所有餐飲服務(wù)單位基本實(shí)現“明廚亮灶”目標還有很大任務(wù)量。