打造又一個(gè)萬(wàn)億級產(chǎn)業(yè)，廣東有“食”力。3月31日舉行的“粵食越好 粵品世界”廣東食品萬(wàn)里行啟動(dòng)暨首批優(yōu)秀食品新品推介發(fā)布會(huì )透露，《2023年開(kāi)展“粵食越好 粵品世界”推動(dòng)食品工業(yè)提質(zhì)升級專(zhuān)項行動(dòng)方案》將于近期印發(fā)實(shí)施，廣東將力爭到2023年底，全省食品工業(yè)營(yíng)業(yè)收入達1萬(wàn)億元以上，形成若干個(gè)千百億級產(chǎn)業(yè)子集群、區域和企業(yè)。

　　“廣東堅持制造業(yè)當家、實(shí)施‘百縣千鎮萬(wàn)村高質(zhì)量發(fā)展工程’，為全省食品工業(yè)發(fā)展帶來(lái)政策機遇。我國預制菜發(fā)展趨勢也推動(dòng)廣東省食品工業(yè)加快邁向新賽道?！辟惖项檰?wèn)股份有限公司廣州分公司副總經(jīng)理杜聰說(shuō)，但目前廣東食品工業(yè)仍然面臨產(chǎn)業(yè)偏傳統、龍頭企業(yè)不多、企業(yè)整體規模偏小、品牌建設不足等挑戰。

　　根據規劃，廣東將著(zhù)力培育優(yōu)質(zhì)企業(yè)，打造“金字塔”梯隊。爭取到2023年底，規模以上食品生產(chǎn)加工企業(yè)超2300家，新增食品生產(chǎn)獲證企業(yè)500家至總數達1.7萬(wàn)家，打造營(yíng)業(yè)收入千億元以上企業(yè)2家，500億—1000億元企業(yè)1家，100億元以上企業(yè)10家，10億元以上企業(yè)35家，1億元以上企業(yè)100家。同時(shí)，開(kāi)展“粵優(yōu)品”廣東制造品牌評價(jià)認定，加快打造世界級產(chǎn)品品牌。

　　開(kāi)展“粵優(yōu)品”評價(jià)認定加快打造世界級品牌

　　“食品產(chǎn)業(yè)是‘為耕者謀利、為食者造?！闹匾裆a(chǎn)業(yè)，傳統優(yōu)勢食品產(chǎn)區和地方特色食品產(chǎn)業(yè)是我國食品工業(yè)重要發(fā)展載體和關(guān)鍵增長(cháng)引擎，在滿(mǎn)足人民群眾美好生活需要、助力鄉村振興和實(shí)現共同富裕等方面發(fā)揮重要作用?！卑l(fā)布會(huì )上，工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司食品處副處長(cháng)孫璐說(shuō)。

　　3月29日，工業(yè)和信息化部等十一部門(mén)聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于培育傳統優(yōu)勢食品產(chǎn)區和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導意見(jiàn)》提出，到2025年基本形成“百億龍頭、千億集群、萬(wàn)億產(chǎn)業(yè)”的地方特色食品發(fā)展格局。

　　廣東的行動(dòng)也在路上。今年，廣東省工信廳將聯(lián)合各市、食品行業(yè)協(xié)會(huì )、企業(yè)，擬從規劃、投資、集群、企業(yè)、宣傳、服務(wù)六方面推進(jìn)實(shí)施六大專(zhuān)項行動(dòng)，筑牢食品工業(yè)三大方陣。

　　為鞏固提升千億級第一方陣，廣東將支持廣州、佛山、東莞3個(gè)食品工業(yè)營(yíng)業(yè)收入千億元級核心城市進(jìn)一步改善產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境，促進(jìn)重點(diǎn)企業(yè)和園區做大做強；推動(dòng)飼料、食用植物油、飲料3個(gè)破千億元子集群繼續鞏固第一方陣地位。

　　廣東還將培育發(fā)展百億級第二方陣，支持深圳、江門(mén)、湛江做大飲料、調味品、水產(chǎn)品加工等特色產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)營(yíng)業(yè)收入加快向千億元邁進(jìn)。爭取到2023年底調味品、煙草營(yíng)業(yè)收入達到600億元，谷物磨制、肉制品加工子集群營(yíng)業(yè)收入達到500億元。

　　在培優(yōu)做強特色園區第三方陣方面，廣東將鼓勵食品特色產(chǎn)業(yè)園引進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)，落地建設重大補鏈穩鏈延鏈強鏈項目，推動(dòng)園區2023年食品行業(yè)營(yíng)收增速達到10%以上，提升園區特色產(chǎn)業(yè)集聚度和競爭力。

　　讓廣東特色美食走向全國乃至世界，離不開(kāi)“出圈”的品牌。為此，廣東還將著(zhù)力培育建設知名品牌。深入實(shí)施食品領(lǐng)域“三品”戰略，推動(dòng)建立以質(zhì)量標準為基礎的品牌戰略，培育市場(chǎng)化質(zhì)量品牌服務(wù)機構，開(kāi)展“粵優(yōu)品”廣東制造品牌評價(jià)認定，加快打造世界級產(chǎn)品品牌。

　　我省獲證食品工業(yè)企業(yè)數量居全國前列

　　廣東是全國食品飲料工業(yè)生產(chǎn)大省和出口大省，“廣東糧、珠江水”的區域品牌更是聞名于世。數據顯示，2022年廣東省食品工業(yè)規模以上企業(yè)工業(yè)增加值2190.34億元，同比增長(cháng)9.4%；營(yíng)業(yè)收入8994.70億元，占全國規上食品工業(yè)營(yíng)收的8.1%，位列全國第二。截至2022年底，全省獲證食品工業(yè)企業(yè)16681家，數量居全國第二。

　　從全省各地看，不同城市的“食”力各有特點(diǎn)。

　　佛山食品工業(yè)體系門(mén)類(lèi)齊全，涵蓋調味品、酒飲料、肉制品、農副食品、乳制品、保健特醫食品、“老字號”特色食品等，吸引了海天味業(yè)、百威啤酒、嘉士伯啤酒、皇永順土豬、澳純乳業(yè)、東鵬特飲等一批知名企業(yè)。2022年，佛山市擁有規上食品企業(yè)236家，共有10家企業(yè)營(yíng)收規模超過(guò)10億元。全行業(yè)實(shí)現產(chǎn)值1305.6億元，實(shí)現規上工業(yè)增加值280.28億元。

　　東莞已形成麻涌、茶山、道滘三大食品產(chǎn)業(yè)集聚區。2022年，東莞食品產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值1096.51億元，實(shí)現規上工業(yè)增加值150.39億元，增長(cháng)1.3%。今年前2月，食品飲料產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值169.93億元，增速12.3%；規上工業(yè)增加值21.14億元，增速8.8%。

　　江門(mén)是“國家新型工業(yè)化產(chǎn)業(yè)示范基地”“中國食品工業(yè)生產(chǎn)基地”，擁有廣東省首批特色產(chǎn)業(yè)園之一——蓬江食品產(chǎn)業(yè)園。2022年，江門(mén)食品產(chǎn)業(yè)實(shí)現規上工業(yè)總產(chǎn)值603.89億元，同比增長(cháng)9.5%。初步形成了集制造、銷(xiāo)售及其他產(chǎn)業(yè)配套于一體的食品產(chǎn)業(yè)集群。

　　茂名圍繞荔枝、龍眼、化橘紅、沉香、三華李“五棵樹(shù)”、羅非魚(yú)“一條魚(yú)”和高涼菜“一桌菜”等打造特色農業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)集群。目前，茂名有規上食品工業(yè)企業(yè)170家，2022年規上食品企業(yè)實(shí)現營(yíng)業(yè)收入252.04億元。

　　清遠生態(tài)資源豐富、食材資源眾多，除了享譽(yù)中外的“清遠雞”外，還擁有國家地理標志保護產(chǎn)品27個(gè)。生態(tài)優(yōu)勢也在轉化為清遠的發(fā)展優(yōu)勢，清遠的食品工業(yè)增加值從2019年的20億元穩步增長(cháng)至2022年的40.5億元，占工業(yè)增加值比重從2019年的4.1%提升至2022年的6%。

　　潮州是廣東唯一的中國食品名城。其中，潮安區庵埠鎮、饒平縣錢(qián)東鎮分別被評為“中國第一食品名鎮”“中國鹽焗雞之鄉”。九制陳皮、濟公丸、鹽焗雞翅……幾代潮汕人的童年美食均產(chǎn)自于此。

　　“廣東擁有豐富的農產(chǎn)品資源和健全的食品加工產(chǎn)業(yè)鏈條，從原材料采集、加工生產(chǎn)、包裝運輸到銷(xiāo)售等環(huán)節均有實(shí)力較強的企業(yè)?！敝袊鴩H經(jīng)濟交流中心區域和產(chǎn)業(yè)規劃部部長(cháng)王福強認為，廣東的食品加工產(chǎn)業(yè)要盡力向微笑曲線(xiàn)兩端延伸，打造高附加值的產(chǎn)品和服務(wù)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　發(fā)展趨勢方面，王福強認為，從近期看，消費復蘇將順勢帶動(dòng)上游食品加工業(yè)的復蘇；從長(cháng)遠看，在消費升級的大趨勢下，民眾選擇更加綠色健康的食品將是主要潮流，也是廣東食品加工發(fā)展需要把握的機遇。

　　打造世界級食品加工基地原料采購和產(chǎn)品銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )

　　當前，廣東正推動(dòng)食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，著(zhù)力打造世界級的加工基地、產(chǎn)品品牌、原料采購和產(chǎn)品銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )，形成買(mǎi)世界、賣(mài)世界的大格局。廣東各地也正在推動(dòng)行業(yè)提質(zhì)升級。

　　佛山搶占預制菜發(fā)展新賽道，率先在全省地級市層面成立佛山市預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，力爭到2024年建成省級預制菜產(chǎn)業(yè)園3個(gè)以上，培育年產(chǎn)值超億元的預制菜農業(yè)龍頭企業(yè)5家以上，培育預制菜知名品牌企業(yè)10家以上，預制菜特色品牌達到20個(gè)以上。

　　東莞正加快推進(jìn)茶山的嘉頓、新盟、百利等增資擴產(chǎn)和技術(shù)改造項目，麻涌的穗豐智能化食品加工倉儲配送項目，道滘的廣東伊都面業(yè)有限公司項目等建設，培育產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動(dòng)能。

　　目前，東莞納入省制造業(yè)重點(diǎn)項目中的食品行業(yè)項目有13個(gè)，項目計劃投資總額44.13億元。

　　清遠將發(fā)揮生態(tài)資源優(yōu)勢，圍繞清遠雞、英德紅茶、連州菜心、清遠絲苗米、西牛麻竹筍，打造五個(gè)百億級農業(yè)產(chǎn)業(yè)。以龍頭企業(yè)為牽引，積極引入粵旺農業(yè)集團、深圳豐農控股公司、廣州江楠農業(yè)集團等龍頭企業(yè)參與建設，引導國有企業(yè)宏天農投公司等積極參與全產(chǎn)業(yè)鏈建設。

　　潮州將以實(shí)施新一輪產(chǎn)業(yè)有序轉移為契機，規劃建設現代食品加工制造產(chǎn)業(yè)園和大型加工貿易基地，加快推進(jìn)益海嘉里等糧油加工重大項目全面投產(chǎn)，大力聚焦產(chǎn)業(yè)鏈招商，打造產(chǎn)業(yè)集群。

　　江門(mén)將進(jìn)一步完善蓬江食品產(chǎn)業(yè)園配套服務(wù)功能，加快開(kāi)平健康食品產(chǎn)業(yè)園、臺山農產(chǎn)品加工示范園等產(chǎn)業(yè)載體規劃建設，全力打造集生產(chǎn)加工、科技研創(chuàng )、質(zhì)量認證、展示展覽等功能于一體的綜合性園區，引導食品企業(yè)入園發(fā)展。

　　作為“中國月餅名城”，茂名將舉辦“中國月餅名城”全國月餅文化節暨茂名市第十屆中秋月餅文化節，同時(shí)與省內各大旅行社合作，推廣茂名的月餅文化特色及優(yōu)勢旅游資源。

　　民以食為天，要把食品工業(yè)這個(gè)古老的行業(yè)做成永久的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，則需要不斷通過(guò)產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng )新，去引領(lǐng)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉型升級和促進(jìn)食品消費的提質(zhì)擴容。